產品特色
「不管在備料或是切開整個三明治都很俐落！」直接實際切給你看！
使用起來既沒有金屬刀的厚重感，卻有滑順鋒利的切感體驗！
刀工苦手必買，切菜再也不將就，讓你俐落下刀！
用來切麵包、蛋糕、壽司等軟質食材，也不怕碰到擠壓變形的問題！
ARMADA 黑晶奈瓷刀
黑晶奈瓷刀共推出三德刀、水果刀、削皮刀，三種刀款，特別選用 100% 醫療級二氧化鋯製作，加上獨家 ZCS 薄膜處理技術，零毛孔刀身、18º 單斜雙開刃，夠鋒利不擠壓食材，保留食材新鮮度不易氧化變色，讓人下刀如有神，愛上下廚做菜的快樂！
- 三款專屬刀型，適合家中日常料理
- 強韌奈瓷無金屬添加，耐用不生鏽
- 高硬度 60HRC，堅韌鋒利刀面
- 單斜 18º 雙開刃，切感更俐落
- 1mm 輕薄刀身，不擠壓食材
- 零毛孔鏡面拋光，不沾染異味
- 圓潤刀身設計，使用不易割手
二氧化鋯（ZrO2）多作為航太太空梭飛行器、醫療全瓷牙冠、精品腕錶錶冠等用途。硬度僅次於鑽石，為一般金屬材料的 60 倍！ARMADA 黑晶奈瓷刀採用 100% 醫療級二氧化鋯製作，為追求細緻與俐落的使用者體驗，打造兼顧品質、硬度及安全性的跨時代刀具。
有別於市售刀具，ARMADA 刀身採用高純度二氧化鋯製作而成，不含金屬材料！除了硬度升級之外，重量卻不到金屬的二分之一，更沒有金屬潮濕生鏽問題，防護效果再升級，無金屬異味、刀面不褪色，永不生鏽！
金屬離子與蔬果中的鞣酸形成「鞣酸鐵」，容易造成食材腐化與氧化；陶瓷刀刀身厚度與開刃角度限制容易擠壓食材，大量汁液擠出則使得食材在接觸空氣後更加速氧化。
有別一般金屬廚刀三天兩頭就需要請人磨刀，ARMADA 以頂級材料與專業工藝技術製作「鋒利不鈍」的高硬度刀刃，降低磨刀頻率，更省下時間與麻煩。
有別於傳統陶瓷刀使用燒製地磚的乾壓燒製法，無法排除原料中的空氣雜質，造成實品易脆裂的缺陷。ARMADA 獨家採用「ZCS 薄膜處理技術」製作，如水中造紙般排出藏於材料中的雜質與空氣分子，打造硬度更高、手感更輕薄，並且做到「零毛孔鏡面拋光」工藝，不易殘留異味和滋生細菌。
圓潤與空心的特性較難掌握下刀技巧，ARMADA 黑晶奈瓷刀 18º 單斜雙開刃能夠一刀斃命！金屬刀需要時常磨刀才能保持刀鋒銳； 傳統陶瓷刀因為製造工藝限制，較難達成完美開刃條件。
布料的鬆軟質地，加上吸水後的高密度特性，比擬居家料理時處理高韌性食材的極端情形。
市售陶瓷刀礙於傳統乾壓燒結工藝，刀刃厚度約 2 mm，ARMADA 以獨家 ZCS 薄膜處理技術製作，刀身更輕薄只有 1mm，可避免壓迫食材肌理，讓切口光滑平整，片魚或切麵包再也不失敗！
金屬刀與傳統陶瓷刀刀身厚度約 1.5～2 mm，下刀壓迫食材易造成食材破損、凹凸不平，流失營養！
唯有具備高密度、高韌性、高硬度，達到零毛孔刀身的極致條件，才能成就細緻拋光鏡面，抗菌不沾黏，有效抑制細菌滋生，一沖即淨更安心！
刀柄採工學設計，並在刀刃接合處使用 R 角造型，降低從刀柄處斷裂機率！更容易掌握「前後滑刀」訣竅，使用不費力！保護長時間處理大量食材的手腕。
堅持細節設計，無論在整體刀尖、刀跟與刀背均採圓弧設計，增加刀尖切削力！享受暢快切感之餘也確保圓潤刀身不易割手，無銳利邊角髒污納垢，更方便清潔。
三德刀日本名為 Santoku bouchou ，三（San）的意思包含了 切片（slice） 、切丁（dice）、 切絲（mince） 三種切法，是日本傳統刀型中的萬能刀，廣泛的用於肉類、魚肉、蔬果的處理。輕薄好拿的刀身，多樣化的用途，是每個人都必備的萬用廚刀。
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水果刀短而銳利，除了能夠切水果以外，也適合用來作修剪、雕花等細緻蔬果處理之用，補足三德刀所無法做到的精巧動作！隨刀附贈保護套，隨身攜帶方便又安全。
俐落削去蔬果外皮，果皮輕薄透光，食材耗損機率大幅降低！陶瓷刀片平滑圓潤，沒有鋸齒狀空隙，不易耗損，蔬果食材完整保留，果皮也不易卡在刀刃上，清潔更方便。
有別於傳統木製刀座，追求整體簡潔、易於使用，有效利用檯面空間，直立向上收納的細節，搭配透明簍空設計，不僅讓刀具通風透氣，不易滋生細菌，更掌握想要一目瞭然的空間配置。
品名：ARMADA 黑晶奈瓷刀
產地：瑞士品牌，台灣研發設計，中國製造
貼心提醒：若有磨刀需求，請聯繫 ARMADA 團隊的師傅進行專業評估，勿自行操作。
ARMADA 黑晶奈瓷刀
台灣原廠公司貨
刀具屬於消耗品故沒有提供保固
但針對每把刀皆享有免費研磨維修服務乙次
有效期限為 12 個月（憑券上日期為準）
如有任何產品問題
可來電 均岱鍋具
維修專線：02-2791-7711
服務時間：週一至週五 08:30～17:30
休息時間：12:00~13:30
ARMADA 黑晶奈瓷刀於嘖嘖募資突破 $470 萬
https://www.zeczec.com/projects/armada