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愛料理享樂誌 003期

從數位出發的「社群烹飪雜誌」

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本期主題鎖定「#iloveBBQ」,邀請肉品專家與愛料理人氣作者,分享在輕鬆烤出大師級美味的秘訣。

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愛料理享樂誌 003期
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秋日將近,把中秋節當成烤肉節,已經成了約定俗成的集體活動。就把寶可夢放一旁,一起感受 #火燄的魅力、加入#一攤燒烤處處飄香的行列。當然,#裝備也不能輸,減肥什麼的,晚點再說吧。


在夏末秋初時節,台灣最大食譜網站「愛料理」vs. 擁有Vogue、GQ的康泰納仕集團推出@cooking第三期,邀請大家一起烤肉去,主題鎖定「#iloveBBQ」,邀來八位肉品專家與愛料理人氣作者,分別為美國牛、紐西蘭草飼牛、台灣雞、豪野鴨、新鮮海味、伊比利豬、澳洲和牛等量身打造最適合的食譜,同時也因應消費型態的不同,由燒肉名店分享在店裡也能輕鬆烤出大師級美味的秘訣。何夜無月?唯有烤肉萬歲。


美妙的食物來自於愛。
花心思與時間為心愛的人做菜,更是全天下最浪漫的事。曾經懷抱廚師夢的鳳小岳,透過手作美食傳達他的人生觀與愛情哲學。堅強的外表下有纖細的心與溫柔的滋味,這是「蛋男」,也是鳳小岳。


這是LaLa第一次在營地野炊。
聽來很不可思議,在這風格野餐當道、露營作為顯學的年代,在草地上烤肉並非太陽底下的新鮮事,但在城市中,要享受被大自然圍繞的烤肉樂趣,確實是種奢侈。
這是一場味蕾與食材的老派約會,不插電,從架起龍眼木炭開始,慢慢燒至炭火出現,煽一些微風,必要時還得擋雨,才能有一區炙熱的炭床,讓食材快些變熟,滿足好饞的味蕾。


沒那個美國時間?學一套紐約快手早餐!
私宅大廚Fred在台北社子過著南洋島民般的慢生活,身上一股洋派氣質,寫滿在美國唸書經歷幾段文化適應、青澀混沌,與浪漫經典的留學紀事。美國人早餐都怎麼吃?他說:「美國人最浪漫的早餐要在床上吃。」


本期目錄

#infoodwelove
鳳小岳的蛋男料理哲學

#coverstory
8位肉類專家 燒烤絕招大公開
烤肉的蔬爽良伴
NETFLIX關於美式燒烤的這些那些
烤肉很行 風格也型

#masterrecipes
國際名廚來上菜

#globalfocus
咖啡大師在台灣

#castironcookware
繽紛鑄鐵烤盤 點亮食欲之秋

#seasontastes
夜市小吃

#cheesencheers
葡萄酒╳起司的品味日記

#quickneasy
沒那個美國時間?學一套紐約快手早餐

#seasontastes
萬聖節來搞鬼

#dreamkitchen
Amber Lin廚房裡的感性與理性

#tableware
羅翌慎 裝一盤日常的淡雅自在

#trends
The Moon Festival, Moon Fairy Story, and Mooncakes
國際飲食風尚
在地食尚新訊
當季最美餐桌

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