晴朗的天氣，浪漫的午後，找個朋友家人或情人，出門野餐去吧！

透過親手製作、創作的美食，和同道合的友人們共度美好時光，透過身懷絕技的廚師、居遊多國的美食研究者，以及愛料理熱門作者的分享，讓你不論在草皮上或社群媒體中，都是最受矚目的焦點。

創意十足的春滋味

從小學二年級就常被媽媽叫去炒菜，Jolyn 的廚齡看起來很長，其實是起步得早。把握這個季節的酸甜美好，她備了一桌有鹹有甜的豐盛美味，就等朋友到齊！

小廚娘的美味秘訣：發酵調味料

法國知名釀酒師 Michel Chapoutier 曾說過：「唯有發酵能強化風土特色」，日常生活中許多最熟悉的調味料與食材，皆由發酵而來。小廚娘 Olivia 與愛料理駐站營養師世航，攜手以醬油、鹽麴、果醋等發酵調味料，設計美味與健康兼具的食尚菜色。

國際名廚來上菜

Laurent Peugeot 是很有趣的經驗。他的菜色樣貌相當現代，精細的構畫與鋪陳確實是自 2006 年起連續 11 年榮獲米其林一星殊榮肯定的品味；仔細推敲其中頻繁出現的元素：海藻、北海道干貝、味噌、味醂、醬油等，濃濃的東洋色彩彷彿是印證了這幾年美食潮流確實有東風西漸的態勢。

本期目錄

#allaboutchicken
好食雞

#selftaughtgourmet
城市之味：到東京吃法國菜

#globalfocus
風味鍊金術：發酵的復興時代

#coverstory
37 道小清新菜色 春遊野餐去
野餐很行 風格也型

#masterrecipes
米其林偷吃步！國際名廚教你做菜

#sakepairing
醺然的春日時光

#vivaveggie
蔬時 ‧ 舒食

#fermentation
小廚娘的美味秘訣：發酵調味料

#dessertforloves
完美嬌妻的手作秘蜜花園

#tableware
北歐餐桌 春日午茶

#trends
For Mothers, with Love
在地食尚新訊
國際飲食風尚

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