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BALMUDA
日本 BALMUDA 家電系列

日本高人氣家電 簡約設計優美呈現

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以提供優良的體驗為始點,朝向廚房家電業界進行。第一彈發售以科學性手法訴求美味之烤箱,成為2015年最受歡迎之家電用品。

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日本 BALMUDA 家電系列
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產品特色

BALMUDA,2003年成立於東京。為了給客戶提供高性能和富有創意的產品,我們奉行的理念是以簡求臻。即以精簡的零部件構成產品、以簡約的設計呈現優美、以節約的能耗實現理想效果。

BALMUDA The Toaster

感動的烤麵包機,實現了香濃的風味及口感
完美的溫度控制和蒸氣技術帶來令人感動的味道。


「BALMUDA The Toaster」的設計,徹底研究傳統麵包窯烤的美味。這也是BALMUDA與其他製品一樣,不斷地檢討數千個案後的結果。BALMUDA也為了「更美好體驗」,提出烤麵包機用「美味麵包食譜」。


味道、香氣以及口感

味道是從味道、香氣,和口感產生的。BALMUDA The Toaster 獨特的蒸氣科技以及完美的溫度中控,可引出麵包的美味。

感動的吐司

BALMUDA The Toaster烤出來的吐司,表面呈酥脆的焦糖色,內餡則是保有水分及香氣。鮮明強烈的香濃麵包香味最讓人留下印象。可搭配滿滿的新鮮的奶油及季節性果醬、蜂蜜享用。


終極美味的起士吐司

入口即化、微焦的起士特有的美味無人有異議。BALMUDA The Toaster的蒸氣保留起士的水分及風味,完美的溫度中控之下烤出美麗的焦色,從簡單的起士吐司以及披薩吐司,BALMUDA The Toaster保證可以完美呈現。


幸福的可頌

以往的烤箱容易烤出焦黑的可頌。BALMUDA The Toaster可呈現窯烤剛出爐般的可頌。可品嚐奶油風味及重疊的麵皮。


三顆星的美味法國麵包

法國麵包經過烤箱烤後容易水氣蒸發,造成表面與裡面變硬。BALMUDA The Toaster可充分地控制水分及火苗,表面烤的酥脆,內裡柔軟。


各式各樣多種美味

與過往不使用蒸氣及溫度中控的烤箱一樣,利用上下加熱烘烤的傳統模式。可選擇
● 160℃:160℃的加熱下,約3分鐘,適用在熟食的加熱或者點心製作。
● 200℃:200℃的加熱下,約3分鐘,因不易烤焦,適合焗烤的加熱。
● 250℃:250℃的加熱下,約1.5分鐘,強火模式適合烤麻糬及焗烤。


冷凍麵包

BALMUDA The Toaster的蒸氣與完美的溫度中控,亦可簡單地烤出美味的冷凍麵包。
比一般烤麵包再多加一分鐘就可烤出熱呼呼香脆的麵包了。


再次烘烤

所謂的再次烘烤指的是將買回的麵包重新加熱的意思。BALMUDA The Toaster蒸氣與完美的溫度中控,不會使表面燒焦加熱至內餡。奶油更加香濃、麵粉風味更佳獨特,呈現出派皮特有酥脆口感。


烤吐司的科學

最高等級的烤吐司,意指成品烤出薄薄一層的焦糖色酥皮、中間則是保有充足的水分且溫暖而熱騰騰的。BALMUDA The Toaster徹底利用科學角度研究烤吐司,因此成功地研究出獨家的蒸氣技術以及溫度中控,每個人都可輕鬆烤製令人驚訝的美味吐司。

蒸氣技術

利用BALMUDA The Toaster調理時,請將5cc的水倒入水槽裡,如此一來運轉時烤箱內就可充滿蒸氣,將水分覆蓋在麵包上層,水分則會因氣體加速加熱,表皮表面稍微上焦色,但內裡保留麵包的水分及奶油等油脂成分,將香氣緊緊包住。

完美的溫度控制

BALMUDA The Toaster擁有三個完美的溫度控制帶,實現最高品質的吐司美味。第一個是讓麵包內餡的柔軟度及風味再度復活(澱粉糊化度)的60℃前後溫度。第二個是讓麵皮呈焦糖色的160℃前後温度,最後一個是焦狀(炭化)的220℃前後溫度帶。


5種操作模式

BALMUDA The Toaster內建5種操作模式,例如起司吐司模式,將一般吐司上覆蓋其他食材烘烤,可頌麵包模式,控制內外溫度的不同,烘烤出中間柔軟外皮酥脆的焦糖色表皮。利用5種模式可烤出各種美味的麵包。


BALMUDA The Toaster 使用方法

BALMUDA The Toaster可配合麵包種類設定烘烤方式,製作出最高雅的美味。另外,亦可如烤箱一般地烤麻糬以及焗烤料理。

STEP 1 放進麵包


吐司裡有分成「頭」與「底」。例如山型吐司上端山型的部分為頭部、四角型吐司因為袋裝狀態朝天花板面則為頭部。將頭部放置烤箱前頭烘烤的話,就可烤出色澤均一的吐司。

法國麵包若烤箱內的尺寸剛好,則可完整加熱、烘烤後切片時中間亦可呈鬆軟狀態。

STEP 2 加水


烤箱上方有裝置給水口,請利用專用5cc杯一次一杯。傳統模式無須加水請直接使用。
麵包的厚度及大小,片數不同5cc的分量仍然不變,5cc杯內的倒水線為大約值,無須在意水量的多寡,就可輕鬆地測量水量。
*傳統模式請不要倒入水,傳統模式因不會產生蒸氣,若倒入水將會讓鍋爐積水。

STEP 3 選擇模式

依模式的選擇,完成度也會不同。可以依照個人期望調整模式,讓成品更加美味。


STEP 4 設定時間


轉動右側時間鈕,指示燈就會亮起,只要轉向設定想要的時間即可開始動作。
在每次烘培時都會計算烤箱內溫度,厚切兩片吐司溫度不易升高、或者是薄切溫度易升高等問題都有事先考量並在過程中調整。機器上手了解自己的熟成的喜好程度後,在每次使用時可設定「常用模式」。

冷凍之下直接放進烤箱,設定適合麵包種類的模式,時間則設定在比一般常溫麵包多1~2分鐘即可,麵包冷凍會比起冷藏來的美味,建議當日吃不完的麵包使用冷凍保存。

STEP 5 使用完畢後

清潔保養是依使用頻率可做次數調整。每天使用時約一周一次,偶爾使用時污漬、麵包屑托盤及烤箱內擦拭即可。給水管、鍋爐蓋、烤網、麵包屑托盤皆可拆除。
「如果每天早上麵包都非常好吃,早餐也會很愉快。這樣的日子一定會有所不同。一點一滴體驗感受到的美好,是現代道具、家具所扮演的角色」。--- 寺尾玄(BALMUDA創辦人)

【商品規格】

品名:BALMUDA The Toaster(百慕達烤麵包機)
內容物:使用說明書(附保證書)、食譜、5cc杯
重量:約4.3kg
材質:ABS
尺寸:本機:357mm(寬)× 321mm(內徑)× 209mm(高),烤箱爐內尺寸:274mm(寬)× 204mm(內徑)× 178mm(高)
電壓:AC110V 50Hz/60Hz/定格電力消耗:1300W/電線長度:約1m
產地:中國/保固:一年

關於產品疑問、使用方法、修理等諮詢請洽諮詢 
BALMUDA 台灣:0800-255-123
※ 受理時間:10:00~18:00,六日、國定假日除外

問答集

傳統模式(160℃、200℃、250℃)是無需加水的。加水後烤盤也不會加熱而不產生蒸氣。

是的,可以。烤麻糬時,可選擇「250℃」的傳統模式,不需給水直接操作。在烤網上鋪上鋁箔紙較不會造成麻糬黏在網子上或烤焦。

是的,可以。可配合麵包種類進行模式操作,時間拉長1〜2分鐘(依麵包種類會有所不同)。吐司機上皆有明載建議的烘烤時間。

因會有燒燙傷的情形發生,請不要碰觸。而且在熱的狀態下直接擦拭加熱管會可能造成破裂。請在完全冷卻之下擦拭。

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