產品特色
純手工柴燒「未來大人物醬油」：連結土地與心靈的萬用醬油
未來大人物攜手雲林老字號御鼎興共創「未來大人物醬油」，把成功定義還給每一個人，也把醬油的使用方式還給每一位料理人！
- 100% 手工製造：每一步驟都經由製醬人親手完成，保證最高品質。
- 風土滋味：與雲林西螺御鼎興純手工柴燒黑豆醬油合作，完美展現台灣土地的獨特風味。
- 低鹽健康：手工挑除過多鹽粒，降低鹹度，更符合現代健康飲食需求。
- 創新精神：象徵勇氣與創新精神，鼓勵未來大人物們築夢。
- 珍貴禮品：適合作為飽含心意的禮物，送給每一位追求夢想的人。
使用建議
- 沾：適合搭配壽司、刺身等生食，讓食材的鮮味更上一層樓。
- 滷：與肉類、豆腐等食材小火慢煮，醬香滲透，滋味醇厚。
- 炒：與蔬菜、海鮮等快速翻炒，提升整道料理的風味。
（照片由 飛雀餐桌行動 提供）
製作過程
從製麴、下豆、釀造、柴燒、裝瓶都 100% 手工製造，醬油以乾式與半水釀造混搭比例而成，需要歷經 16 道工序、 180 天以上的日曬。純素製作，無添加物，釀造過程中手工將鹽粒剔除，藉以降低鹽度，特製出鹹度與甜度適切的比例，既可沾食、也可醬滷，滑順的口感和蔬菜料理更是絕配！
在雲林西螺，未來大人物團隊與御鼎興第三代製醬人謝宜澂一起，經歷了 180 天的耐心等待，從混豆、日曬、發酵到柴燒煮製，最終誕生了這款醇厚回甘的醬油。這一切手工製造的過程，正如未來大人物們在自己領域中堅持和創新的縮影。
現在，就讓「未來大人物（萬用）醬油清」成為你廚房中的新寵，與你一起見證每一個成功的瞬間。下單即刻品味，讓這味醬油成為你生活中的美味夥伴，共享你每一個勇敢和創新的時刻。
包裝設計
我們釀造了一味屬於未來大人物的醬油， 180ml 的小巧包裝，瓶身貼上代表著未來大人物勇氣＋創新＋倡議的圖騰，以台灣獨有的黑豆醬油風味，向台灣角落正在努力的每個人獻上致意，送給成功由自己定義的每一個人。
- 山型代表「扎根」：踩穩腳下向土地致敬，回溯脈絡會成就未來的每一步。
- 飛鳥代表「未來」：沒有夢想怎麼飛，未來大人物都等著開創嚮往的藍天。
- 花型代表「熱情」：做著沒人能理解的傻事，一股腦地深信有天會開花結果。
- 圈圈代表「衝撞」：未來大人物勇敢造夢、並努力實踐，衝撞只是剛剛好而已。
療癒自煮
醬油不僅是料理中的靈魂調味，更是一個與土地對話、自我療癒的媒介。未來大人物醬油提倡自煮文化，透過自己烹調食物，重新連結土地，療癒身心。
無論是蔬菜還是肉類，都能完美搭配！特別推薦的櫛瓜煎餅，結合燈籠果的清新風味，讓你在家也能享受餐廳級別的美味！
櫛瓜煎餅食譜
食材
櫛瓜、麵粉、雞蛋、肉豆蔻、黑胡椒、糖、未來大人物（萬用）醬油清、米粒醬油、生菜、燈籠果以及堅果
- 將櫛瓜刨絲，加一茶匙鹽靜置 10 分鐘脫水。
- 把多餘的水分榨出，加入麵粉與雞蛋（ 2 顆全蛋與 2 顆蛋白）。
- 加入肉豆蔻、黑胡椒、糖、未來大人物（萬用）醬油清與米粒醬油攪拌均勻。
- 於鍋中加入橄欖油雙面煎至金黃後即可盛出。
- 煎餅上塗上薄薄美乃滋，放上市場買回的生菜、燈籠果以及堅果，再灑一些海苔即完成。
產地走讀
什麼樣的小鎮能讓台灣醬油產業深耕於此近百年？
西螺，這個看似平凡的小鎮，卻是台灣最重要的蔬果集散地。宜澂帶著我們走讀西螺的風景，從西螺大橋、濁水溪，到充滿活力的西螺市場，感受到當地居民與自然的和諧共生。
在西螺市場，您可以找到新鮮無農藥的蔬菜，了解當地小農的故事，體驗到這裡豐饒的物產。這些新鮮食材正是「未來大人物（萬用）醬油清」的最佳搭配，讓您的每一口都能感受到來自西螺的誠意。
品名：未來大人物（萬用）醬油清
成份：水、黑豆、海鹽、糖
容量： 180 毫升
原產地：台灣西螺鎮
製造廠商：御鼎興柴燒醬業有限公司
公司電話：05-5868272
地址：雲林縣西螺鎮安定里安定路 171-11 號
本產品含過敏源：黑豆
保存期限： 2 年
製造日期：2024／04／17
注意事項：不含防腐劑，開封後請冷藏，沉澱屬自然現象。