產品特色
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平板烤盤
1. 西班牙海鮮燉飯
入手 BRUNO 電烤盤後，首先就來做這個！
食譜提供：坂部 幸さん（料理家）
材料（2～3人份）
- 蛤 ............................ 100g
- 淡菜 .......................... 6個
- 烏賊 .......................... 50g
- 草蝦 .......................... 4隻
- 蒜頭（切末） .................. 1/2瓣
- 洋蔥（切末） .................. 1/4個
- 彩椒（切末） .................. 1/2個
- 雞腿肉 ........................ 50g
- 白酒 .......................... 50ml
- 胡椒 .......................... 適量
- 橄欖油 ........................ 適量
- 米 ............................ 200g
- 番紅花粉 ...................... 1/4小匙
- 整粒去皮番茄罐頭 .............. 35g
- 水 ............................ 350ml
- 鹽 ............................ 1/2小匙
《裝飾材料》
- 黑橄欖 ........................ 6粒
- 檸檬 .......................... 1/2顆
- 義大利香芹 .................... 適量
事先準備：先將蛤吐沙、用水清洗。淡菜用鋼刷球將表面的髒污刮除，用水好好清洗、去除足絲。烏賊拔除內臟，烏賊腳隨意切、烏賊桶剃皮後切成 1cm 厚的圓圈。草蝦切除蝦腳、挑去泥腸。雞腿肉切成約 1cm 、一口大的塊狀。
作法
- 使用 BRUNO 平板料理盤，倒入橄欖油，火力開到 [MED] 加熱，放入洋蔥、蒜頭炒。依序加入雞腿肉、草蝦、烏賊、貝類、彩椒拌炒，加入白酒，煮滾後撒上胡椒、先取出盛到盤子裡。
- 平板料理盤再添入橄欖油炒米。米炒到半透明狀之後，加入番紅花粉、番茄罐頭拌炒。除了草蝦和貝類以外，把作法1炒好的料都放回烤盤中，加入水、鹽，開到[HI]煮到滾。
- 蓋上鍋蓋，開到 [MED] 煮 25-30 分鐘左右、直到米煮熟。切到 [LOW]，煮到乾並調整水量。
- 再放上作法 1 的草蝦和貝類，而依照喜好放上切好的裝飾材料，輕鬆完成西班牙海鮮燉飯。
2. 韓式四色烤肉起士瀑布
免去韓式烤肉店，道地韓風烤肉自己做！
食譜提供： BRUNO 大使 金千榡 Vina Kim（廚藝老師）
材料（2～3人份）
《烤肉》
- 牛肉片 ........................ 500g
- 蘋果泥 ........................ 60g
- 味霖 .......................... 1匙
- 洋蔥 .......................... 半顆
- 芝麻油 ........................ 少許
- 蔥 ............................ 1～2根
- 黑胡椒粉 ...................... 少許
- 蔥 ............................ 少許
- 鹽 ............................ 少許
- 醬油膏 ........................ 2匙
《玉子燒》
- 蛋 ............................ 4顆
- 鹽 ............................ 少許
- 胡椒 .......................... 少許
《其他材料》
- 一般起士條絲 .................. 200g
- 起士片 ........................ 2片
- 泡菜 .......................... 60g
作法
- 將烤肉所有醃料倒入盆內，用手翻動使肉沾均混合醃料後，放入冰箱靜置待用。
- 使用 BRUNO 平板料理盤，火力開到 [MED] 預熱，將4顆蛋均勻打散，再放入調味料後混合，將蛋液約一小湯匙的量倒入鍋內均勻搖晃，待蛋皮呈現氣泡狀開始，以折疊方式慢慢捲，接著再倒入蛋液重複以上步驟即可完成玉子燒。
- 準備好所有材料後，可依照自己喜愛的順序放上泡菜、烤肉、玉子燒及起士絲於 BRUNO 電烤盤上，再以 [MED] 慢燒約 5～8 分鐘。
3. 韓式烤肉飯
韓式食堂開張，健康美味飽足感 100 分！
食譜提供： BRUNO 大使 金千榡 Vina Kim（廚藝老師）
材料（3～4人份）
- 雪花牛肉片 .................... 2盒
- 洋蔥 .......................... 1顆
- 蘋果 .......................... 半顆
- 白米 .......................... 2杯
- 雞蛋 .......................... 2顆
- 蠔油 .......................... 1匙
- 醬油 .......................... 適量
- 米酒 .......................... 半匙
- 香油 .......................... 少許
- 泡菜 .......................... 適量
- 蒜泥 .......................... 少許
《裝飾材料》
- 白芝麻 ........................ 少許
- 小黃瓜 ........................ 切條狀
事先準備：將蘋果、洋蔥切小塊，並使用 BRUNO 料理攪拌棒攪拌成泥狀，再加入蠔油、醬油一起攪拌均勻，白米 2 杯可先煮好備用。
作法
- 將雪花牛肉片與前置作業醬料均勻攪拌，並倒入少許米酒醃製約 30-60 分鐘，讓肉片充分吸收入味。
- 使用 BRUNO 平板料理盤，火力開到 [HI] 倒入少許香油，放入洋蔥切段爆香，將醃製牛肉片一起加入拌炒約 5-8 分鐘。
- 將爆炒後烤肉移至烤盤一旁，再倒入少許香油打入一顆蛋，依個人喜好熟度煎煮完成太陽蛋。
- 將韓式烤肉灑上白芝麻、太陽蛋放上白飯。將小黃瓜、泡菜放至盤邊，即完成一道美味韓式烤肉飯。
💡 使用天然水果泥醃製肉類，讓肉軟化，健康美味 100 分！
4. 好好味港式韭菜餃子
用餃子皮做出，道地的韭菜盒子 Party ！
食譜提供：@nicola_can_cook（Nicola Cheungさん）
材料（2～4人份）
《餃子皮》
- 中筋麵粉 ...................... 300g
- 熱水 .......................... 150ml
- 冷水 .......................... 30ml
《餡料》
- 豬絞肉 ........................ 150g
- 蝦米 .......................... 10g
- 韭菜 .......................... 1把（100g）
- 冬粉 .......................... 15g
- 白酒 .......................... 1大匙
- ★ 醬油 ........................ 1大匙
- ★ 胡麻油 ........................ 1小匙
- ★ 胡椒 .......................... 少量
《蔥花沾醬》
- 珠蔥（切成小段蔥花） .......... 20g
- 鹽 ............................ 1/4小匙
- 沙拉油 ........................ 2大匙
- 胡麻油 ........................ 1大匙
- 蒜泥 .......................... 少量
《麻辣沾醬》
- 辣椒（切成圈狀） .............. 1/2小匙
- 花椒 .......................... 1/2小匙
- 蒜頭（切末） .................. 1瓣份
- 沙拉油 ........................ 3大匙
- 醬油 .......................... 1小匙
事先準備：《餃子皮》鍋盆中倒入中筋麵粉，將熱水點一點慢慢倒入，一邊用筷子攪拌混合直到變成團塊狀。待麵團冷卻後，一邊慢慢倒入冷水，同時一邊用手揉捏麵糰。麵糰揉捏至滑潤沒有粉粒感之後，用濕的棉布蓋住麵團靜置醒麵約 30 分鐘。 《餡料》熱水加到滾後將冬粉，浸泡 20 分鐘，韭菜切每段約3cm用水淹泡備用。 《蔥花醬》《麻辣沾醬》分別將各自的材料混合。
作法
- 使用 BRUNO 平板料理盤，放上絞肉並加入白酒，火力開到 [MED] 加熱，拌炒約5分鐘直到顏色變深後取出。和標註 ★ 的材料以及瀝乾的蝦米、韭菜、冬粉攪拌混合。
- 把麵團分成6等份搓圓，在工作檯上均勻灑上些許麵粉，一邊用擀麵棍將每一等份麵團桿平成直徑約 15 公分的皮。將作法 1 混合好的內餡放到皮的正中央，再將皮對折後使用包餃子的方式一折接一折地將餡料包起來。
- 將平面烤盤擦試乾淨後薄塗上沙拉油，火力開到 [LOW] ，將包好的韭菜餃子兩面煎約 3 分鐘，再開到 [MED] ，將韭菜餃子的兩面煎至金黃，再配上自製沾醬，風味獨特的港式韭菜餃子輕鬆完成。
5. 鮭魚北海道鏘鏘燒
混合味噌醬和奶油的鮭魚，好吃到讓人停不下筷子！
食譜提供：@koukimama_（emiigoさん）
材料（3～4人份）
- 切片生鮭魚 .................... 4片
- 高麗菜 ........................ 1/4個
- 豆芽菜 ........................ 200g
- 杏鮑菇 ........................ 2條
- 紅蘿蔔 ........................ 1/2根
- 珠蔥 .......................... 4根
- 鹽、胡椒 ...................... 少量
- 胡麻油 ........................ 2匙
- 有鹽奶油 ...................... 20g
★《味噌醬》
- 酒 .......................... 3大匙
- 紅味噌 ........................ 2大匙
- 味噌 .......................... 1大匙
- 味醂 .......................... 1大匙
- 砂糖 .......................... 1大匙
- 醬油 .......................... 2小匙
事先準備：高麗菜切成段片，杏鮑菇和紅蘿蔔切絲。珠蔥切成 4cm 長，豆芽菜洗淨瀝乾。生鮭魚片抹鹽和胡椒。標註 ★ 的材料混合拌勻。
作法
- 使用 BRUNO 平板料理盤，加入胡麻油，火力開到 [MED] 加熱，將生鮭魚片排列到烤盤上，煎至兩面金黃後取出。
- 紅蘿蔔、高麗菜、豆芽菜、杏鮑菇，依序加到烤盤上輕輕拌炒後，在烤盤上鋪平，撒上珠蔥，再把作法 1 的鮭魚片放上並淋上味噌醬。
- 蓋上鍋蓋，以 [MED] 蒸烤約 5 分鐘，最後將奶油塊放上鮭魚片，蒸煮後的鮭魚與蔬菜的結合鮮味滿分，令人食指大動。
6. 鐵板黑胡椒牛肉飯
活力滿滿！快速上桌吃飽飽！
食譜提供：@popopopo1232（yuki.f.。◕。さん）
材料（2～3人份）
- 切塊牛肉 ...................... 300g
- 白飯 .......................... 2碗
- 玉米粒（罐頭） ................ 80g
- 蔥 ............................ 1根
- 有鹽奶油 ...................... 15g
- 橄欖油 ........................ 2匙
- 黑胡椒 ........................ 適量
- ★酒 .......................... 2小匙
- ★醬油 .......................... 1小匙
- ★蒜泥 .......................... 1/2小匙
- ☆醬油 ........................ 1小匙
- ☆蠔油 .......................... 1小匙
- ☆酒 ............................ 1小匙
- ☆雞粉 .......................... 1/2小匙
事先準備：牛肉和標註 ★ 的材料拌勻，用手抓醃入味。蔥切蔥花。將標註 ☆ 的材料混合拌勻。
作法
- 使用 BRUNO 平板料理盤，倒入橄欖油，把白飯放到烤盤中央並淋上標註 ☆ 的混合調味醬，牛肉放到白飯周圍。
- 撒上玉米粒和蔥，放上奶油塊，再撒上黑胡椒。火力開到 [MED] 加熱，白飯煎至焦黃後，把烤盤上的所有食材攪拌混合並將牛肉炒熟，輕鬆就完成鐵板黑胡椒牛肉飯。
7. 基本款起司辣炒雞排
辣炒雞排吃到最後收尾，就加入白飯和蛋做成義大利燉飯吧
食譜提供：@nons_style_1225（のんさん）
材料（3～4人份）
- 雞腿肉 ........................ 2片（400～500g）
- 洋蔥 .......................... 1個
- 高麗菜 ........................ 1/4個
- 起司絲 ........................ 80g
- 珠蔥 .......................... 5根
- 水 ............................ 100ml
★《醃醬》
- 韓式辣醬 .................... 2大匙
- 番茄醬 ........................ 1大匙
- 醬油 .......................... 1又1/2大匙
- 砂糖 .......................... 1/2大匙
- 酒 ............................ 2大匙
- 蒜泥 .......................... 1瓣的量
- 胡麻油 ........................ 1大匙
- 研磨白芝麻 .................... 2大匙
事先準備：雞肉切成一口大小，放入混好的標註 ★ 的材料裡好好揉捏抓醃，醃 20～30 分鐘。洋蔥切成 5mm 厚度的細絲，高麗菜切成 2～3cm 的塊狀，珠蔥切成每段 3cm 。
作法
- 使用 BRUNO 平板料理盤，放入高麗菜、洋蔥、水以畫圈的方式倒入，醃好的雞肉和醃醬一起倒入。
- 蓋上鍋蓋後，火力開到 [HI] ，煮約8分鐘。打開蓋子，把烤盤上的食材邊加熱邊攪拌 2 分鐘。
- 在中央挖個空，放入珠蔥、起司絲，蓋上蓋子，開到 [LOW] 加熱 2～3 分鐘到起司融化為止。
8. 維也納乾酪筆管麵
雞肉、香腸和卡芒貝爾乾酪的美味饗宴～
食譜提供：@hideko_morimoto（Hideko Morimotoさん）
材料（2～3人份）
- 筆管麵 ........................ 150g
- 雞腿肉 ........................ 100g
- 維也納小香腸 .................. 4根
- 培根 .......................... 50g
- 青花椰菜 ...................... 100g
- 蒜頭（切末） .................. 1瓣
- 卡芒貝爾乾酪 .................. 1個（100g）
- 水 ............................ 250ml
- 鮮奶油 ........................ 100ml
- 鹽 ............................ 1小匙
- 胡椒 .......................... 少量
- 橄欖油 ........................ 適量
事先準備：雞腿肉切成一口大小。維也納小香腸每根斜切成兩等份。培根切成 1cm 厚的條狀。青花椰菜取下較大朵的部分。卡芒貝爾乾酪以光芒線切塊。
作法
- 使用 BRUNO 平板料理盤，加入橄欖油和蒜頭，開到 [LOW] 炒到飄出香味，放入雞肉、維也納小香腸、培根拌炒，炒至食材稍呈焦黃色後取出。
- 平面烤盤內倒入水，加鹽，火力開到 [HI] 加熱，水煮開後切到 [MED] ，放入筆管麵，蓋上鍋蓋，烹煮的時間要比包裝上標示的少 2 分鐘。
- 將青花椰菜放入，蓋上鍋蓋再多煮1分鐘。
- 最後加入鮮奶油，把作法 1 炒好的料放入，加上卡芒貝爾乾酪，並撒上胡椒，風味濃郁不膩口的維也納乾酪筆管麵完成。
9. 有鍋巴的韓式拌飯
週末夜晚和朋友韓式一下！
食譜提供：@tommy_apricot25（tomoさん）
材料（2～3人份）
- 牛肉片 ........................ 240g
- 菠菜 .......................... 1/2把（100g）
- 泡菜 .......................... 100g
- 燒肉沾醬 ...................... 2大匙
- 沙拉油 ........................ 1小匙
- 白飯 .......................... 450g（3碗）
- 胡麻油 ........................ 1大匙
- 蛋黃 .......................... 1顆
- 白芝麻 ........................ 少量
《韓式涼拌豆芽菜》
- 豆芽菜 ........................ 1/2袋（100g）
- 胡麻油 ........................ 1小匙
- 醬油 .......................... 1小匙
《韓式涼拌紅蘿蔔絲》
- 紅蘿蔔 ........................ 1/2根（50g）
- 胡麻油 ........................ 1小匙
- 醬油 .......................... 1小匙
事先準備：《韓式涼拌豆芽菜》川燙豆芽菜，瀝乾水份後拌上胡麻油和醬油。 《韓式涼拌紅蘿蔔絲》紅蘿蔔切細絲，川燙後瀝乾水份，拌上胡麻油和醬油。 菠菜川燙，切成 3cm 長。
作法
- 使用 BRUNO 平板料理盤，倒入沙拉油後火力開到 [MED] 加熱，放入牛肉，煎到顏色變深，拌入燒肉沾醬調味後取出。
- 擦淨平面烤盤後，倒入胡麻油，開到 [MED] 加熱，放入白飯輕輕拌炒。將白飯鋪平在烤盤上，再放上作法 1 的韓式涼拌豆芽菜、韓式涼拌紅蘿蔔絲、菠菜、泡菜、蛋黃、白芝麻。等到白飯底下煎到焦香，一邊攪拌一邊享用。
10. 新加坡美食酒燒白肉魚
脆脆的培根讓人食指大動！
食譜提供：@joanikilove（Jo Barbarellaさん）
材料（2～4人份）
- 培根 .......................... 3片（約60g）
- 白身魚切片（鱈魚、鯛魚、鱸魚等） ... 4片
- 蒜頭 .......................... 2瓣
- 小番茄 ........................ 1盒（約150g）
- 酒 ............................ 4大匙
- 義大利香芹 .................... 5～6株
- 水 ............................ 200ml
- 沙拉油 ........................ 1小匙
- 鹽、胡椒 ...................... 適量
事先準備：培根切絲，蒜頭切成薄片。
作法
- 使用 BRUNO 平板料理盤，火力開到 [MED] 加熱培根煎到脆脆的，取出備用。
- 再將平板料理盤淋上沙拉油，放入蒜片，開到 [LOW] 慢慢炒，直到蒜片呈金黃狀後取出備用。
- 用炒蒜片的油繼續煎白肉魚，開到[MED]加熱，煎至金黃後翻面，倒入酒後蓋上蓋子，開到 [HI] 悶煮 1 分鐘。
- 倒入水，把小番茄散放在烤盤內，把作法 2 的蒜片弄碎撒上。
- 待魚肉全熟後，放上義大利香芹，再以鹽、胡椒做最後的調味即可上桌享用。
11. 焦糖南瓜鬆餅
表面酥脆內裡香 Q ，超幸福的小點心
食譜提供：BRUNO 大使 大本 紀子さん（自然食品調配專家）
材料（2～3人份）
《麵糊》
- ★低筋麵粉 ..................... 50g
- ★高筋麵粉 ...................... 60g
- 南瓜 .......................... 100g
- 乾燥酵母 ...................... 3g
- 葡萄乾 ........................ 適量
- 鹽 ............................ 一小撮
- ☆牛奶 ........................ 150ml
- ☆蔗糖 .......................... 2小匙
《裝飾材料》
- 奶油鮮奶油 .................... 適量
- 杏仁片 ........................ 適量
- 焦糖漿 ........................ 適量
- 南瓜子 ........................ 適量
- 糖粉 .......................... 適量
事先準備：《麵糊》標註 ☆ 的材料放入耐熱器皿，使用微波爐加熱（600W 大約 30 秒）。南瓜去皮，切成一口大小，用微波爐加熱到變軟（600W 大約 4 分鐘），取出後輕輕搗碎備用。鍋盆內加入標註 ★ 的材料，輕輕混合，用手指戳兩個洞，分別放入鹽和乾燥酵母。標註 ☆ 的材料加熱後，慢慢倒入鍋盆攪拌，再加入搗碎的南瓜和葡萄乾，快速拌勻。混好的麵糊用保鮮膜包好，放置在溫暖的地方約 30 分鐘，等麵糰發成兩倍大。
作法
- 使用 BRUNO 平板料理盤，火力開到 [MED] 加熱，倒入麵糊。
- 將麵糊煎到表面冒泡後翻面，兩面煎烤完成後可淋上濃郁焦糖漿，也可依照喜好放上裝飾材料，南瓜的濃郁口感令人愛不釋口，快試試看吧！
12. 義式花田餃子佐巴薩米克醬
親子一齊動手做 - 義式花田餃
食譜提供：BRUNO 大使 大石 亞子さん（調理師・料理家）
材料（餃子20個）
- 餃子皮（普通尺寸） ............ 20片
- 櫛瓜 .......................... 1根
- 小番茄（紅） .................. 10粒
- 小番茄（黃） .................. 4粒
- 橄欖油 ........................ 2小匙
- 水 ............................ 80ml
《餃子餡》
- 豬絞肉 ........................ 150g
- 高麗菜 ........................ 1/4顆
- 韭菜 .......................... 50g
- 雞粉（顆粒狀） ................ 1小匙
- 鹽 ............................ 1/2小匙
★《巴薩米克沾醬》
- 巴薩米克醋 .................. 2大匙
- 醬油 .......................... 2小匙
- 蜂蜜 .......................... 1小匙
事先準備：櫛瓜用削刀削成薄片。小番茄（黃）去蒂頭打橫切半。《餃子餡》高麗菜和韭菜切末後，加鹽使其出水，用手揉搓擰出水份之後，加入豬絞肉和雞粉均勻攪拌。
作法
- 把餡料放到餃子皮中央，包成三角形。
- 使用 BRUNO 平板料理盤，把餃子排列到烤盤上，在每個餃子的間隙放進小番茄和櫛瓜薄片捲，再淋上橄欖油。
- 火力開到 [MED] ，煎到餃子底面呈金黃後加水，蓋上蓋子蒸煮大約 7-8 分鐘。
- 《巴薩米克沾醬》標註 ★ 的材料放入小鍋子裡，火力開到 [LOW] 慢慢燉煮。（把材料放到耐熱器皿內混合，再放到 BRUNO 電烤盤上和餃子一起熱也 OK）
13. 沖繩日常塔可飯
墨西哥 & 沖繩混合的異國料理！
食譜提供：BRUNO 大使 中原 美香子さん（食材調理專家）
材料（3～4人份）
- 白飯 .......................... 2米杯
- 洋蔥（切末） .................. 1個
- 蒜頭（切末） .................. 1瓣
- 牛豬混合絞肉 .................. 200g
- 橄欖油 ........................ 1小匙
- 切達起司 ...................... 70g
- 萵苣 .......................... 3～4片
- 番茄 .......................... 2個
- 酪梨 .......................... 1個
- 墨西哥玉米片 .................. 適量
- 辣醬 .......................... 適量
- 溫泉蛋 ........................ 1顆
★《醬》
- 番茄醬 ...................... 3大匙
- 伍斯特醬 ...................... 2大匙
- 魚露 .......................... 1小匙
- 鹽 ............................ 一小撮
- 孜然粉 ........................ 1/2小匙
- 香菜粉 ........................ 1/3小匙
- 辣椒粉 ........................ 1/3小匙
《裝飾材料》
- 香菜 .......................... 適量
事先準備：萵苣切成一條一條。番茄、酪梨、切達起司切成約 1cm 的塊狀。《醬》把標註 ★ 的材料混合。
作法
- 使用 BRUNO 平板料理盤，火力開到 [HI] 加熱，洋蔥和蒜頭用橄欖油炒到變透明狀。加入絞肉，炒到肉色變色後加入〈醬〉，炒到沒有水份時取出待備用。
- 用紙巾擦去平板料理盤上的油水，將白飯平鋪在平板料理盤上，白飯上擺放步驟 1 和起司，並蓋上鍋蓋，開到 [HI] 加熱約 3 分鐘。
- 起司融化後切到 [OFF] ，放入萵苣、番茄、酪梨、墨西哥玉米片、辣醬、溫泉蛋，最後依照喜好放上香菜，在家也可以享用沖繩日常美食。
14. 南瓜丁義大利肉醬麵
肉和蔬菜的鮮甜非常入味！
食譜提供：BRUNO大使 大石 亞子さん（調理師・料理家）
材料（2～3人份）
- 南瓜 .......................... 120g
- 牛豬混合絞肉 .................. 120g
- 洋蔥（切末） .................. 1/2個
- 蒜頭（切末） .................. 1瓣
- 義大利麵 ...................... 140g
- 橄欖油 ........................ 1小匙
- 鹽、胡椒 ...................... 少量
- 黑胡椒 ........................ 少量
- 義大利香芹 .................... 少量
- ★番茄丁罐頭 .................. 200ml
- ★水 ............................ 200ml
- ★番茄醬 ........................ 2小匙
- ★醬油 .......................... 2小匙
- ★高湯粉（顆粒狀） .............. 1/2小匙
- ★月桂葉 ........................ 1片
- ★肉豆蔻 ........................ 少量
事先準備：南瓜切成 1.5cm 小塊。
作法
- 使用 BRUNO 平板料理盤，火力開到 [HI] 加熱，倒入橄欖油後加入洋蔥、蒜頭、絞肉、鹽、胡椒，一起拌炒。
- 接著加入南瓜後拌炒，並加入標註 ★ 的材料，煮滾後將義大利麵對半折放入鍋內攪拌。
- 蓋上鍋蓋，火力開到 [MED] 煮約 10 分鐘，可以偶爾打開蓋子，將義大利麵攪開不結塊。
- 最後上桌前撒上黑胡椒／義大利香芹，即完成南瓜丁義大利肉醬麵。
章魚燒盤
15. 飛驒章魚燒
好食玩・親子加溫器，讓聚餐氣氛活絡起來！
食譜提供：BRUNO 大使 金千榡 Vina Kim（廚藝老師）
材料（24個）
- 章魚燒粉 ...................... 500g
- 章魚 .......................... 50g
- 蛋 ............................ 1顆
- 水 ............................ 適量
- 高麗菜末 ...................... 少許
- 美奶滋 ........................ 少許
- 市售章魚燒醬 .................. 少許
《自製版 章魚燒醬》
- 醬油膏 ........................ 500g
- 糖 ............................ 少許
- 香油 .......................... 少許
- 熱開水 ........................ 少許
- *拌勻呈現微流動狀即可
作法
- 將章魚粉混入雞蛋加入少許水攪拌均勻，使用電烤盤將火力開到 [LOW] 塗抹少許油，再轉至 [MED] 後放入切小段的章魚於 BRUNO 章魚燒烤盤格子中，再倒入粉漿（粉漿倒入的份量需高於格子上）再將高麗菜末、蔥花灑入粉漿上。
- 待頂部表面無流動狀，即可開始使用竹籤配合章魚燒烤盤上的分割線劃開十字格子狀，再進行丸子翻轉，把頂部的料漿往下旋轉塞入（如覺得不夠圓可以使用小湯匙再加入少許粉漿來補救）。
- 待兩面翻轉至金黃色即可裝盛盤內，抹上章魚燒醬，灑上自己喜愛的海苔粉/柴魚片，並擠上美奶滋裝飾，即可完成專屬自己口味的章魚燒。
💡 使用兩隻叉子十字分割時速度要快，轉出來的丸子越漂亮！
16. 台灣小吃親子碗粿
大人小孩都容易上手，好吃新奇又好玩！
食譜提供：BRUNO 大使 金千榡 Vina Kim（廚藝老師）
材料（24個）
- 在來米粉 ...................... 300g
- 玉米粉 ........................ 75g
- 菜脯 .......................... 100g
- 滷蛋或鵪鶉蛋 .................. 2-3顆
- 豬油 .......................... 50g
- 糖 ............................ 50g
- 鹽 ............................ 5g
- 香菜 .......................... 少許
作法
- 冷水 1050cc 加入糖、鹽、豬油，並煮滾。
- 粉類過篩一起混入另一盆內加入 300cc 冷水，攪拌均勻直到沒有結塊後，將作法 1 滾水加入快速攪拌均勻，倒回滾水盆中開中火快速攪拌，直到拉起攪拌棒可立柱即可。
- 將章魚燒烤盤抹入少許的油，將粉漿倒入格中。再依個人喜好加入 1/4 的滷蛋或鵪鶉蛋及少許菜脯放在粉漿上。開 [LOW] 加熱3-5分鐘後再倒入半杯水，以煎煮的方式完成料理。
- 待顏色變白色無透明狀後即關火侍涼後，可用竹籤或湯匙取出盛內，淋上蒜蓉醬油膏配上少許香菜，入口就是台灣道地小吃碗粿。
17. 一口披薩 Bar
配酒也好！甜點也好！大人小孩都超喜歡！
食譜提供：@mucchi1105（mucchi hand madeさん）
材料（24個）
- 餃子皮 ........................ 24片
- 披薩專用起司絲 ................ 適量
- 橄欖油 ........................ 適量
《蛋沙拉》
- 水煮蛋 ........................ 2顆
- ★美乃滋 ...................... 2大匙
- ★鹽、胡椒 ...................... 少量
- 香芹 .......................... 少量
《白醬肉丸子》
- 冷凍肉丸子（市售） ............ 6個
- 秋葵 .......................... 1根
- 白醬 .......................... 2大匙
☆《鮪魚玉米》
- 玉米（罐頭） ................ 3大匙
- 鮪魚（罐頭） .................. 3大匙
- 白醬 .......................... 2大匙
- 紅胡椒 ........................ 少量
《義大利香腸》
- 香腸 .......................... 3根
- 黑橄欖 ........................ 2粒
- 小番茄 ........................ 3粒
- 肉醬 .......................... 2大匙
事先準備：《蛋沙拉》用湯匙把水煮蛋壓碎，加入標註 ★ 的材料，攪拌混合。 《白醬肉丸子》秋葵切成圈狀。 《鮪魚玉米》混合標註 ☆ 的材料。 《義大利香腸》香腸、黑橄欖切片，每粒小番茄切成四等份。
作法
- 使用 BRUNO 章魚燒烤盤，薄薄塗上橄欖油，於每格凹洞中鋪上餃子皮。
- 塞入配料之後撒上披薩專用起司絲，蓋上鍋蓋，將火力開到 [MED] 煎5分鐘。蛋沙拉撒上香芹、鮪魚玉米撒上紅胡椒，即刻享用好吃到一口接著一口的披薩 Bar 。
18. 蕃茄蛋包飯丸子軍團
裝便當超可愛，小孩一口一個剛好
食譜提供：@lunocai（lunocaiさん）
材料（2人份）
- ★白飯 ........................ 2米杯
- ★番茄醬 ........................ 4大匙
- ☆蛋 .......................... 2顆
- ☆牛奶 .......................... 2大匙
- ☆鹽 ............................ 一小撮
- 油 ............................ 少量
《裝飾材料》
- 番茄醬 ........................ 少量
- 秋葵、火腿、玉米等
事先準備：把標註 ★ 的材料混合，弄成番茄醬飯，再捏成每個約 30g 的圓形飯團。把標註 ☆ 的材料好好混合。
作法
- 使用 BRUNO 章魚燒烤盤，烤盤塗上油，把混合好的 ☆ 倒入凹槽，到凹槽深度的 1/3 。
- 火力開到 [LOW] ，加熱約 1-2 分鐘，等到蛋的邊緣顏色開始變深，把捏好的飯糰放入，再加熱 4-5 分鐘。
- 蛋熟了之後用竹籤之類的用具把丸子翻面，頂部加上少量的番茄醬再依照喜好裝飾飯糰，圓滾滾的飯糰丸子排排站好吃又好玩。
19. 鷹嘴豆咖哩燒賣
外觀和滋味都令人愉悅！
食譜提供：BRUNO 大使 星野 奈々子さん（食物調理專家）
材料（24個）
★《燒賣餡》
- 豬絞肉 ...................... 200g
- 鷹嘴豆（水煮罐頭） ............ 70g
- 洋蔥（切末） .................. 1/2個（100g）
- 薑（切末） .................... 1片
- 太白粉 ........................ 1大匙
- 咖哩粉 ........................ 2小匙
- 醬油 .......................... 1/2大匙
- 酒 ............................ 1/2大匙
《其他》
- 燒賣皮 ........................ 24片
- 黃芥末、醬油 .................. 各適量
《裝飾材料》
- 鷹嘴豆 ........................ 6顆
- 蝦仁 .......................... 6隻
- 青豆 .......................... 18顆
- 鵪鶉蛋 ........................ 3顆
- 紅椒粉 ........................ 適量（用於撒在鷹嘴豆上）
事先準備：《燒賣餡》鍋盆內放入標註 ★ 的材料均勻混合。蝦仁、青豆、鵪鶉蛋過水川燙備用，水煮後鵪鶉蛋切半。
作法
- 使用 BRUNO 章魚燒烤盤，把燒賣餡放到燒賣皮上，再放入烤盤的凹槽內，放上裝飾材料，蓋上鍋蓋，火力開到 [MED] 加熱大約8分鐘。
- 再將裝飾材料中食材放入燒賣上，依照個人喜好沾取黃芥末、醬油享用熱騰騰的鷹嘴豆咖哩燒賣。
20. 人氣西班牙 Ajillo 料理
時尚又道地的招待菜，讓 Party 嗨翻天！
食譜提供：坂部 幸さん（料理家）
材料（2～3人份）
- 小番茄 ........................ 4粒
- 洋菇 .......................... 4朵
- 青花椰菜 ...................... 1/6個
- 干貝 .......................... 2顆
- 蝦 ............................ 4隻
- 小馬鈴薯 ...................... 2個
★《西班牙Ajillo醬》
- 橄欖油 ...................... 100ml
- 蒜頭（切末） .................. 1瓣
- 培根（切末） .................. 20g
- 鱈魚醬（切末） ................ 7g
事先準備：小番茄去蒂頭。洋菇去除菇柄。青花椰菜切小朵。干貝切成容易入口的大小。蝦去殼挑去腸泥。小馬鈴薯切半後先煮過。 《西班牙Ajillo醬》鍋盆內加入標註 ★ 的材料混合。
作法
- 使用 BRUNO 章魚燒烤盤，於每個凹槽內加入一小匙〈西班牙 Ajillo 醬〉，火力開到 [LOW] ，加熱到飄出香味。
- 將事先準備好的食材分別放入凹槽，開到 [MED] 加熱後即時享用人氣西班牙美味料理。
波紋煎盤
21. 香濃烤麩雞肉串燒
烤麩鬆鬆軟軟～在家配酒剛剛好！
食譜提供：@mee_san45（megumiさん）
材料（2～3人份）
《雞肉餡料》
- ★雞腿絞肉 .................... 300g
- ★蓮藕（磨成泥） ................ 100g
- ★蛋 ............................ 1顆
- ★蒜泥 .......................... 1瓣的量
- ★牛精（ダシダ） ................ 1小匙
- ★鹽 ............................ 一小撮
- 豆腐 .......................... 100g
- 烤麩 .......................... 10g
- 蘆筍 .......................... 5根
- 太白粉 ........................ 適量
☆《裝飾材料》
- 起司絲 ...................... 依喜好
- 起司粉 ........................ 適量
事先準備：《雞肉餡料》鍋盆內放入標註 ★ 的材料，加入去除水分的豆腐和切碎的日本烤麩，混合揉捏到餡料變得黏滑。蘆筍除去外層硬皮後抹上太白粉，像要把蘆筍包起來一樣捲上雞肉餡料。
作法
- 使用 BRUNO 燒烤波紋煎盤，排列放上捲好雞肉串燒餡料的蘆筍，火力開到 [MED] ，煎 3 分鐘，雞肉煎至金黃後翻面，蓋上鍋蓋開到 [LOW] 煎烤 2 分鐘。
- 最後撒上標註 ☆ 的材料後，蓋上鍋蓋稍微蒸烤個 1 分鐘，簡單完成一道香濃烤麩雞肉串燒。
22. 酪梨牛肉BBQ串燒
甜嫩口感搭配酪梨奶香，獨特香氣～補充滿滿元氣！
食譜提供：BRUNO 大使 大皿 彩子さん（（株）さいころ食堂、Alaska zwei店主）
材料（3人份）
《食材》
- 牛肉 .......................... 300g
- 小番茄 ........................ 適量
- 酪梨 .......................... 適量
- 喜歡的食材（椰瓜、洋菇、彩椒等） ... 適量
- 鹽、胡椒 ...................... 適量
《巴薩米克醋醬》
- ★巴薩米克醋 .................. 4大匙
- ★紅酒 .......................... 4大匙
- ★醬油 .......................... 2大匙
- ★蜂蜜 .......................... 1大匙
- ★無鹽奶油 ...................... 20g
- 黑胡椒 ........................ 適量
事先準備：食材切成方便食用的大小，用竹籤串起，撒上鹽和胡椒。
作法
- 使用 BRUNO 燒烤波紋煎盤，火力開到 [HI] 加熱，烤盤放上串好的食材和盛裝著標註 ★ 材料的耐熱器皿，食材烤到焦香。標註 ★ 的材料加熱到酒精揮發、變稠後加入無鹽奶油，最後以黑胡椒調味。
- 肉串烤好後取下竹籤，把肉、酪梨、小番茄散裝到盤子上，淋上巴薩米克醬會更好吃。
23. 紫燃豬肋排
挑支風味葡萄酒，搭配多汁香嫩烤肋排
食譜提供：BRUNO 大使 星野 奈々子さん（食材調理專家）
材料（2～3人份）
- 豬肋排 ........................ 5～6根（400～500g）
- 鹽 ............................ 1小匙
- 紫色高麗菜 .................... 1/8個
- 紫蘿蔔（或紅心蘿蔔） .......... 50g
- 小番茄 ........................ 6粒
- 蕪菁 .......................... 3個
- ★橄欖油 ...................... 2大匙
- ★孜然 .......................... 1小匙
- ★鹽 ............................ 1/2小匙
事先準備：豬肋排表面抹鹽。紫色高麗菜切段。紫蘿蔔切薄片。小番茄去蒂頭。蕪菁切半。
作法
- 使用 BRUNO 燒烤波紋煎盤，把預先準備好的食材排列組合到煎盤上，均勻撒上標註 ★ 的材料。
- 蓋上鍋蓋後，火力開到 [MED] 煎 5 分鐘，將豬肋排翻面後再蓋上鍋蓋煎 5 分鐘。
- 豬肋排兩面煎至有紋路即可關火，健康美味紫燃豬肋排上菜嘍！
六格烤盤
24. 脆皮海鮮三寶煎
台灣十大特色小吃！
食譜提供：BRUNO 大使 金千榡 Vina Kim（廚藝老師）
材料（3～4人份）
- 地瓜粉 ........................ 200g
- 酥脆粉 ........................ 50g
- 蚵仔 .......................... 1包
- 蝦子 .......................... 5-10尾
- 透抽 .......................... 1尾
- 雞蛋 .......................... 4顆
- 小白菜 ........................ 少許
- 蔥 ............................ 少許
- 胡椒 .......................... 少許
- 鹽 ............................ 少許
《醬料》
- 醬油膏 ........................ 3匙
- 甜辣醬 ........................ 3匙
- 海山醬 ........................ 2匙
- 味噌 .......................... 2匙
- 糖 ............................ 50g
- 太白粉 ........................ 1匙
事先準備：蚵仔先泡水洗淨，蝦子去殼沙，透抽清洗切片狀，先將粉料混勻加入水均勻攪拌並放入蔥末、胡椒、鹽備用。再將醬料配方加入 50-100cc 水煮滾後加入太白粉水勻芡備用。
作法
- 使用 BRUNO 六格式料理盤，火力開到 [HI] ，倒入少許油依序放入蝦子、蚵仔、透抽煎熟兩面，接著均勻倒入粉漿定型約 2-3 分鐘。
- 再將火轉至 [MED] ，並於六格式料理盤中倒入少許打散雞蛋呈固體狀後，再加入少許小白菜後翻面。
- 兩面煎熟至金黃色即可關火，隨意淋上已調勻的醬汁，好吃道地的台灣特色小吃脆皮海鮮三寶煎就可以上桌享用。
💡 這是一道親子可一同完成的美味佳餚，只需要事前準備齊材料，親子時間即可一起玩樂，一起享用。
25. 令和燒肉米漢堡
飽足感滿分的午餐 get ！
食譜提供：BRUNO 大使 金千榡 Vina Kim（廚藝老師）
材料（2～3人份）
- 白米 .......................... 1杯
- 牛肉燒烤片 .................... 1盒
- 雞蛋 .......................... 1顆
- 生菜 .......................... 數片
- 洋蔥 .......................... 半顆
- 草菇 .......................... 一包
事先準備：將牛肉片進行醃製作業30-60分鐘，並將蔬菜備洗。
作法
- 將白米煮熟後使用保鮮膜包覆，將包覆好的白米放入 BRUNO 六格式料理盤定型，直到放涼後取出備用。
- 使用 BRUNO 六格式料理盤，火力開到 [HI] ，倒入少許油，依序在六格式料理盤加入蛋、牛肉片、草菇，其中兩格倒入少許芝麻油將飯糰放入。
- 火力開到 [MED] ，將飯糰兩面煎至金黃色即可起鍋，準備動手包米漢堡。
- 可依照自己喜愛的配料蔬菜、蛋、肉依序放入米漢堡中，即可完成簡單美味的令和燒肉米漢堡。
26. 法式薄片點心塔
口感香脆的薄片和色彩繽紛的水果非常 match ！
食譜提供：@elinakko（elinakkoさん）
材料（12個）
《麵團》
- ★低筋麵粉 ..................... 50g
- ★高筋麵粉 ...................... 50g
- ★鹽 ............................ 一小撮
- ☆水 .......................... 50ml
- ☆橄欖油 ........................ 一匙
《裝飾材料》
- 巧克力醬 ...................... 適量
- 馬斯卡彭起司 .................. 適量
- 香葉芹 ........................ 適量
《配料》
- 奶油乳酪 ...................... 60g
- 喜歡的水果 .................... 適量（覆盆梅、藍莓、無花果、奇異果、香蕉、柑橘、麝香葡萄等）
- 喜歡的堅果 .................... 適量（杏仁、開心果、核桃等）
- 穀物麥片 ...................... 適量
事先準備：《麵團》鍋盆裡放入標註 ★ 的材料，用筷子攪拌，再一點一點把標註 ☆ 的材料加入，混合後用手揉捏麵糰直到麵糰滑順沒有粉粒感。用濕的棉布蓋住麵團靜置麵糰冷卻約 15 分鐘。之後將麵團分成 12 等份各自搓圓，用擀麵棍將每一等份桿平成圓形薄片。奶油乳酪放置到室溫之下軟化，水果切成喜歡的大小。
作法
- 使用 BRUNO 六格式料理盤，將 6 枚桿好的麵團片排列在烤盤上，塗上奶油乳酪，再放上喜歡的配料。
- 火力開到 [MED] 煎 5-7 分鐘，依個人喜好淋上巧克力醬、馬斯卡彭起司或香葉芹就完成了，快來辦一場法式下午茶的聚會吧！
27. 卜派水手的早午餐
週末起床從活力早午餐開始！
食譜提供：BRUNO 大使 keiさん（料理研究家）
材料（2人份）
《蔓越梅馬芬蛋糕》
- ★鬆餅粉 ...................... 100g
- ★蔓越梅乾 ...................... 15g
- ★蛋 ............................ 1顆
- ★牛奶 .......................... 1大匙
- ★橄欖油 ........................ 1小匙
- 玉米粉 ........................ 適量
《迷迭香烤馬鈴薯》
- 新馬鈴薯 ...................... 1個
- 迷迭香 ........................ 1根
- 橄欖油 ........................ 1大匙
- 鹽、胡椒 ...................... 適量
《培根捲卜派蛋》
- 培根片 ........................ 2枚
- 蛋 ............................ 2個
- 菠菜 .......................... 適量
- 鹽、黑胡椒 .................... 適量
《楓糖小番茄蜂蜜堅果醬》
- 綜合堅果 ...................... 50g
- 小番茄 ........................ 3粒
- 楓糖漿 ........................ 1大匙
- 蜂蜜 .......................... 2大匙
- 醬油 .......................... 1小匙
事先準備：《迷迭香烤馬鈴薯》馬鈴薯去肉芽，切成四等份。迷迭香切成適當大小。《培根捲卜派蛋》為了比較好捲，培根先縱向切一半。菠菜切成每段 5cm 左右。
作法
- 《蔓越梅馬芬蛋糕》使用 BRUNO 六格式料理盤，在其中兩個圓形凹槽內均勻倒入橄欖油（食譜內沒列出，請另外準備）鍋盆內放入標註 ★ 的材料，攪拌均勻，均勻撒上玉米粉，再把混好的麵糊均等地倒入兩個圓形凹槽，火力開到 [WARM] 加熱。
- 《迷迭香烤馬鈴薯》把烤馬鈴薯的食材全部放入一個圓形凹槽內炒。
- 《培根捲卜派蛋》把菠菜分放到兩個圓形凹槽內，然後把培根沿著凹槽邊緣擺放，再打入蛋、撒上鹽和胡椒。
- 《楓糖小番茄蜂蜜堅果醬》把食材全部放入一個圓形凹槽內，一邊攪拌一邊燉煮。
- 在作法 1 的上面均勻撒上玉米粉後翻面，火力開到 [LOW] ，煎烤到整體熟透。
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