高品質的有機椰子食材!以最嚴格的標準把關,每年定期走訪產地,全程國際有機認證,不破壞不添加!完整保留椰子的天然營養成分。
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熱帶的海島國家到處都是椰子田,要有椰子油並不稀奇。只是製作的方式差異頗大,即使是有機的椰子油,也會因為製作方法以及椰子的品種而有所差異,透過專家的請益以及實地的走訪,我們選擇來自斯里蘭卡西方的 Wanathavilluwa 作為 COCO FRESCO 椰子的家,穩定的提供優良品質的有機椰子油。
COCO FRESCO與當地的農民及製作廠合作,以最嚴格的標準把關,每年定期走訪產地,確保從產地、製程到成品的穩定,僅挑選有機認證椰子園之13個月熟成椰子,所選的椰子皆為精選中的精選。以先進的製程提昇椰油的品質。透過長時間的合作努力,終於有了第一瓶冷製有機椰子油的誕生。
在營養價值與味覺上,我們力求以低溫的萃取方式,保留最充足的營養。目前僅產地當地、美國、加拿大及英國可以買到類似的椰子油,台灣為亞洲地區首發販賣,甚至日本都在台灣之後才開始販賣!
不論是初榨冷萃有機椰子油、椰奶、椰糖、或是椰蜜,全都是料理中很好的食材唷!擁有高冒煙點攝氏205度的有機椰子油,尤其適合亞洲飲食的煎煮炒炸,而其特殊迷人的清淡香氣同時也是涼拌、製作醬料的好選擇。
椰糖和椰蜜,因為升糖指數(GI值)僅35 & 39,又未經精製過程,帶著清香甜而不膩的口感,在料理中扮演著優質不搶味的角色
民以食為天,吃的安心美味更是不可或缺的要素,適當的將有機的椰子食材加入飲食內,不僅能讓營養加分,也能使吃變得更加愉快!
高月桂酸含量,營養補給維持健康;冷壓製法,營養完全保存;精選鮮椰,從摘取到製油,48小時內完成!不含膽固醇,身體無負擔!高冒煙點攝氏205度,讓家人做菜遠離廢油煙的困擾!
中鏈脂肪酸達65.1%,可快速被身體轉為能量。富含月桂酸,與母乳中的獨特成分相同,被大量應用於各式生機飲食的食譜內,在歐美日各大生機有機店廣為流行。
可取代一般油品,塗抹於吐司,煎煮炒炸,甜品糕點,調味飲品內,可於冷鍋下油後開火;生菜沙拉好佐料,淡淡椰香帶來南國風情;咖啡好伴侶,一匙椰子油,更添滋味補充能量!
品名:COCO FRESCO 初榨冷萃有機椰子油
容量:500ml/瓶,營養標示: https://goo.gl/WQn6tJ
保存期限:24個月
原產地:斯里蘭卡
建議每日食用量:一般人士建議每天2~4茶匙
注意事項:26ºC以下產品呈凝固狀,此為正常現象。不需冷藏,開封後請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射。
提醒:本產品含有椰子製品,不適合對其過敏體質者食用
有機椰糖內含多種微量元素與礦物質,如鉀、鎂、鋅、鐵等,維持每日營養所需,又其取自手工採集的新鮮椰子花蜜,全程控溫烘乾製成,兼顧美味及健康!
有機椰糖升糖GI值約35,大約是精製白砂糖的 1/3 (GI=110),食用後血糖上升速度是一般精製白糖的 1/3倍,適合關心血糖的族群,做為砂糖或人工代糖的替代品。椰子糖本身的PH值接近中性,是比化學代糖更天然的選擇。
有機椰糖帶有濃郁焦糖香,味道更像台灣人熟悉的黑糖。椰糖源自於花蜜,所以不會有椰子的香味。拿來取代一般糖類沖泡熱咖啡、奶茶等飲品,除了加入飲品中,有機椰糖在烹飪料理也非常適合,可取代精製白糖或黑糖,應用於料理,甜品糕點,調味飲品內,得以提供與眾不同的美好滋味!
品名:COCO FRESCO 有機椰糖
容量:280g/包,營養標示:https://goo.gl/R2DsQi
保存期限:24個月
原產地:印尼
注意事項:有機椰糖沒有添加任何防腐劑,化學香料或色素。建議開封後請放置冰箱冷藏,並避免任何水氣異物滲入。每次請務必用乾淨乾燥的容器舀取。
有機椰奶含多種礦物質與維生素,提供身體微量元素的需求。同時擁有歐盟EU、美國USDA和JAS三項有機認證,食用更安心。非乳製品,不含乳糖,可以替代鮮奶飲用,適用於甜點製作、料理烹調以及飲品使用。
全台唯一 7% 有機椰奶,淡淡的椰香,順口不油膩,不另加添糖或玉米糖漿,口味中性,較一般市售椰奶(17%~22%)更清爽,熱量更低!另有 22% 有機椰奶,濃郁椰香,口感香醇。
有機椰奶7% vs. 22%
品名:COCO FRESCO有機椰奶 ( 脂肪含量22%;脂肪含量7% 兩種 )
容量:400ml/瓶,營養標示:(7% https://goo.gl/ApZZLf)(22% https://goo.gl/cdkqpC)
保存期限:24個月
成份:有機椰奶,有機關華豆膠,水(全素者可食用)
原產地:斯里蘭卡
提醒:本產品含有椰子製品,不適合對其過敏體質者食用
注意事項:
有機關華豆膠,來自瓜爾豆,將種子去殼,碾磨和篩選而取得,類似日本寒天或洋菜,可產生黏性。椰奶在容器中長時間靜置,內部油脂與水分會自然分離,這樣油水分離的狀態其實不利於烹調使用,有機關華豆膠在其中扮演介質角色,減少油水分離,經過有機認證把關,品質安心有保障。
煎、煮、炒,炸,涼拌,調和醬汁等,特別適用於中式炒鍋,南部鐵器或不銹鋼鍋等,需要較高溫度烹調油品的器具。拌生菜或水果沙拉,或取代奶油當麵包抹醬,每人每日建議食用2~4茶匙。
請保存於非陽光直射的室溫乾燥處即可,不需要冷藏。椰子油屬於自然界中的最穩定飽和脂肪酸,不怕光線照射,每次請務必用乾淨乾燥的容器舀取,椰子油忌潮濕水氣。
椰子油在26ºC以上呈透明液體狀,在26ºC以下會自然凝結成白色固體油。 此為正常現象,請安心使用。
COCO FRESCO是最高等級的冷壓初榨椰子油,可以直接舀取食用。 但因每人體質不同,建議先取用少量,再視身體情況逐步增加。
椰子油含有大量的中鏈脂肪酸。比起自然界常見的長鏈脂肪酸,中鏈脂肪酸的分子較小,比較能快速的被人體轉為能量使用,而非囤積。