FoodGo mini-home

FoodGo Box是食材設計品牌，將餐廳主廚使用的食材設計成獨立零件包裝，並研發一系列體驗設計導向的手作食材。希望能解決食譜中的食材買不到與不知道如何做出美型料理的困擾，讓任何對烹飪有興趣的 home cook 創作者們，都可以自由取得創作的食材零件，跟著食譜動手做，在家也能體驗做出一道令人驚豔的美型料理。

【 經典威靈頓牛排 】食譜食材箱

難易指數：★★★

以英國貪吃的威靈頓公爵命名，做工繁複、操作起來彷彿積木遊戲的威靈頓牛排。我們化繁為簡，預先替您準備好酥皮、生火腿、蘑菇醬、牛骨汁、菲力牛排，讓您在家輕鬆就能完成頂級法式大餐。

油亮酥脆的奶香酥皮，包裹著多層次口感，切開酥皮，生火腿包裹著軟嫩多汁的菲力配上特製蘑菇醬，享受酥脆與軟嫩多汁的口感，餘韻濃厚香醇，值得細細品嚐。

｜PARTS 零件說明｜

▶＃1 菲力牛排
嚴選紐西蘭極嫩肉質，主廚精修菲力牛肉部位。

▶＃2  熟成牛骨汁
為了濃縮牛骨的精華，選用牛骨與大量牛肉熬製，費時 12 小時精煉而成。

▶＃3 手工生火腿
選用台灣在地放牧豬，千日熟成，風味絕佳。 

▶＃4 森林蘑菇餡
選用台灣在地大尺寸，天然無漂白的新鮮蘑菇，手工切碎再以大火不斷炒至深色。

品名：【 經典威靈頓牛排 】食譜食材箱
內容物：紐西蘭菲力、千層酥皮 2片、熟成牛骨醬汁、Hainz 黃芥末、台灣千日熟成火腿、森林蘑菇餡、線上食譜
重量：菲力牛排 150g ±10%／牛骨醬汁 40g±10%／黃芥末 3g±10%／手工生火腿 10g±10%／森林蘑菇餡  50g±10%
份量：2 人份
料理時間：50 分鐘 
配送方式：冷凍配送 

注意事項：
1. 若有同時購買冷凍、冷藏商品，將會以「低溫冷藏」配送方式寄出；冷凍商品到貨後呈冷藏退冰狀態，建議冷藏保存並於三天內食用完畢。
2. 若同時購買冷凍、冷藏商品，且商品超出一箱的情形，將會以原配送溫層分兩箱寄出。

【阿彼修斯鴨】食譜食材箱

難易指數：★★

阿彼修斯鴨並不是另一種鴨的品種，而是更能呈現胭脂鴨特色的料理手法。源自法國廚神復刻源古羅馬烹飪大師Apicius的失傳食譜，被視為早期最豐富詳細的著作「烹飪論」，主要食材是蜂蜜與香料混合的醃料，塗抹在胭脂鴨的皮面上、再進行烹煮，比起一般搭配濃厚醬汁的作法，阿彼修斯式的版本，更輕盈，且因為加入更多新鮮香草，口中的餘味會延續更久。

｜PARTS 零件說明｜

▶ Ümameat M240熟成胭脂鴨胸

食材策展人團隊考究了法國經典名菜血鴨(canard étouffé)的風味特色，特別開發出台灣在地生產且適合西餐使用的獨家商品「胭脂鴨」。從品種到分切就開始挑惕，最後再以職人的乾式熟成法，熟成240個小時，讓肉質達到極致軟嫩與甜度滋味的高峰，風味更勝頂級牛排。

▶ 阿彼修斯醬食材包

以蜂蜜、奧勒岡、綜合香料粉組成的阿彼修斯醬食材包，食材策展人已將丁香、芫菀籽、茴香籽等食材打成粉末，方便塗抹。

品名：【阿彼修斯鴨】食譜食材箱
內容物：Ümameat M240 熟成胭脂鴨胸、蜂蜜、奧勒岡、綜合香料粉、線上食譜
重量：熟成胭脂鴨胸 250g±10%／蜂蜜 25g／奧勒岡 15g／綜合香料粉 10g
份量：2 人份
料理時間：30 分鐘 
配送方式：冷藏低溫配送

注意事項：
1. 若有同時購買冷凍、冷藏商品，將會以「低溫冷藏」配送方式寄出；冷凍商品到貨後呈冷藏退冰狀態，建議冷藏保存並於三天內食用完畢。
2. 若同時購買冷凍、冷藏商品，且商品超出一箱的情形，將會以原配送溫層分兩箱寄出。