健康黑金 黑蒜頭
黑蒜伯

健康黑金 黑蒜頭

酸甜回甘 口感Q彈 富含膳食纖維

黑蒜伯的黑蒜頭完全零添加,富含膳食纖維與營養素,腸胃、心血管無負擔;口感Q彈,酸甜無嗆辣氣,可作零嘴也能入菜!

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產品特色

【樂活輕食】主題優惠!
2019/05/14~06/24日止
全館單筆消費滿$1,000
贈「黑蒜頭料理包」乙入(市價$200)

天然發酵黑蒜,無嗆辣味,甘甜 Q 彈! 
富含膳食纖維與營養素,完全零添加!
可作為零嘴直接食用,也可入菜增添風味!

健康黑金,黑蒜頭

黑蒜伯的黑蒜從種植、採收到發酵嚴格管理品質,完全零添加;富含膳食纖維與酵素,對腸胃、心血管無負擔;口感 Q 彈,無嗆辣氣味、酸甜回甘,能夠直接享用,也可以入菜。

什麼是黑蒜?

黑蒜為生蒜在 60~70°C、特定濕度下發酵 6~8 週而成,果糖與胺基酸因梅納反應結合,產生黑色色素,並帶有些許焦糖甜味。


黑蒜伯:從自身出發,走出事業第二春

黑蒜伯自小務農、退伍後經營工廠,當時健康觀念仍未普及,時常熬夜趕出貨,三餐與作息都不正常,四十多歲便患有三高,退休後半年無預警地腦中風。

復健過程中,黑蒜伯發現日本風行的「黑蒜頭」味道甘甜,且對血糖、心血管與腸胃道都十分友善;為了讓更多台灣人品嚐到黑蒜,他決定拿出畢生本領,展開人生第二春!

產地採收後,先由農民去土去泥、篩選、分級與初步乾燥,再將生蒜運送至烘焙發酵場,進行二次篩選和發酵。每一批生蒜會因產季、雨量而有不同狀況,必須嚴格監控發酵過程,以確保出貨品質。這樣繁瑣的製作程序持續 1.5~2 個月後,才能產出黑蒜伯的黑蒜頭。

酸甜回甘,不嗆辣

生蒜的氣味嗆辣,讓許多人就算明白其營養價值,仍會因為味道而敬而遠之;黑蒜經過發酵,不但消除了嗆辣感,還帶有本身酸甜滋味,應用於料理中,吃得到天然回甘。

豐富膳食纖維與營養素

蒜頭含有豐富的膳食纖維與酵素,能夠溫和地幫助腸胃蠕動,而發酵後的黑蒜,更會產生人體所需的 18 種胺基酸,具幫助睡眠、修復肌肉等功能,提供你滿滿的營養。

完全零添加,健康無負擔

黑蒜伯的黑蒜無任何額外添加,且通過 SGS 重金屬與農藥殘留測試,讓需要注意血糖狀況的人也能放心享用。

最佳零嘴選擇,還可入菜

黑蒜頭 Q 軟酸甜,口感有如蜜餞,可以直接品嚐食用,也相當適合入菜。除了大家熟悉的黑蒜頭雞湯,黑蒜在歐美更是提味解膩的重要配角,能夠變化出黑蒜義大利麵、黑蒜酪梨沙沙醬、黑蒜燉牛肉等料理。

品名:黑蒜伯 黑蒜頭
規格:大/中
成分:蒜頭
重量: 550g/ 230g
產地:臺灣
保存期限:270 天(9 個月)
保存方式:開封後使用封口條,置於陰涼乾燥處或冷藏
認證:通過 SGS 重金屬與農藥殘留測試

 

品名:黑蒜伯 黑蒜頭料理包
成分:蒜頭
重量:100g
產地:臺灣
保存期限:270 天(9 個月)
保存方式:開封後使用封口條,置於陰涼乾燥處或冷藏
認證:通過 SGS 重金屬與農藥殘留測試

問答集

「黑蒜」是生蒜經發酵而成,除了能消除原本的嗆辣味,還會產生天然的酸甜回甘滋味;另外,由於黑蒜是在 60~70°C 相對低溫的環境下發酵,因此不會產生丙烯醯胺等物質。

購買方案

品名
黑蒜頭料理包黑蒜米 100g
NT$ 200NT$ 250
黑蒜頭(中)黑蒜球 230g
NT$ 300NT$ 380
黑蒜頭(大)黑蒜球 550g
NT$ 600NT$ 750
 
運費
NT$ 20單筆消費滿 600 元即享免運