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湯瑪仕肉舖
日本冠軍熟成和牛快閃

鮮嫩多汁細緻口感,饕客指定推薦!

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期間限定!嚴選牛排最頂級的規格,以30年肉品專業經驗,嚴格為食品安全把關,由農場直送來台,堅持分享優質肉品的美好滋味!

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日本冠軍熟成和牛快閃
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產品特色

饕客指定推薦的頂級牛排與肉品
湯瑪仕肉舖,以30年肉品專業經驗,嚴格為食品安全把關,Form Farm to Table,用安心的肉品、暖心的服務,期待與更多家庭分享優質肉品的美好滋味!湯瑪仕肉舖獻給對食材品質堅持的您。


日本冠軍宮崎熟成和牛紐約客(限量)

日本和牛,號稱是「一輩子值得一吃的頂級牛肉」!
「宮崎牛」已連續三屆榮獲日本和牛奧林匹亞競賽冠軍,真正的日本第一。和牛的最高級,口感入口即化,每面煎20秒油封,再依個人喜好決定烹調時間。

日本宮崎空運直送、限量供應的和牛紐約客,取自於牛的前腰脊部,運動量少、豐富的油花與口感Q彈的細筋,非常適合用於煎烤。料理時可不另外添加油,熱鍋後、用和牛本身內含的豐富油脂,即可煎出香氣逼人的美妙牛排。0.6公分切割加上小份量包裝,適合想嚐鮮的您!


【商品規格】
品名:日本冠軍宮崎熟成和牛紐約客
規格:每包104g± 5%
原產地:日本宮崎
保存方式:請置於冷凍-18°C 保存
解凍方式:請先將預備要料理之牛肉在未拆封前,置於冰箱冷藏室自然解凍



澳洲 9+黑鑽和牛蜜臀迷你牛排

來自澳洲昆士蘭的頂級和牛,選用純種日本和牛基因,以自由放牧的形式飼養,供應大面積的「銀合歡」和「燕麥」等高蛋白質的植物,讓這些在高蛋白質飲食環境下的和牛都能健康成長,帶來更高的營養價值。

9+和牛透過精緻切割,不論當牛排或烤肉用都是無敵聖品!
一頭牛只能取出精華又稀有的兩顆蜜臀肌,多汁又帶有口感,經由 30 年經驗的老師傅量身定做的獨家切割方式,從澳洲農場直送來台。


【商品規格】
品名: 澳洲 9+黑鑽和牛蜜臀迷你牛排 (限量)
規格:200g/包±5%(約5~8塊,依重量為主)
原產地:澳洲
保存方式:請置於冷凍-18°C保存
解凍方式:請先將預備要料理之牛肉在未拆封前,置於冰箱冷藏室自然解凍



美國CAB安格斯黑牛戰斧牛排(穀飼)

「戰斧牛排」的英文名「Tomahawk」,在北美印第安語中是指斧頭的意思。命名來自於戰斧牛排那充滿霸氣的外型,如同一把無堅不摧的斧頭;長長的牛肋骨像是斧柄,而油花豐富、鮮嫩多汁的肋眼牛排就像是斧頭的部分。

豪邁的外型卻需要細心的切割!將肋骨中間的肉仔細去除、修清,並沿著肋骨小心切開,才能特別切割出一頭牛僅有10-12客的戰斧牛排!

精挑30個月齡以下,嚴格篩選血統的榖飼安格斯黑牛。軟嫩的肉質、均勻分布的豐富大理石油花,再搭配骨邊肉的焦香與嚼勁,三者相互輝映。建議烹調至5~7分熟,可品嘗煎烤骨頭帶來的香氣,同時也保留戰斧牛排鮮嫩多汁的美味。

【商品規格】
品名:美國CAB安格斯黑牛戰斧牛排(穀飼)
規格:每片570g±10% 
原產地:美國
保存方式:請置於冷凍-18°C 保存



美國頂級肋眼牛排(穀飼)

美國頂級肋眼牛排取自於牛肋脊部位肉,「Prime」等級的美國牛肉在分級制度中,評比屬最高等級。精選6-12根肋骨位置的Prime頂級美國牛肉。

取自30月齡以下的年輕牛之,軟嫩的肉質,搭配平均分布的豐富大理石油花,兩者相輝映,孕育出鮮嫩多汁的頂級牛排與入口即化的絕妙口感。

【商品規格】
品名:美國頂級肋眼牛排(穀飼)
規格:每片300g±10%
原產地:美國
保存方式:請置於冷凍-18°C 保存


巴拉圭低脂肋眼牛排(草飼)

你也想嘗嘗,巴拉圭元首卡提斯在國宴上款待我國總統的牛排嗎?
最天然樂活的好滋味,是草飼牛擁護者,不可錯過的美食。巴拉圭的牛隻,採天然放牧的方式健康成長,低脂,低熱量,低膽固醇,符合現代人強調清淡健康飲食的原則。

肋眼牛排取自牛的肋脊部位,此部位運動量較少,肉質嫩且油花分佈均勻,其肉質細嫩度僅次於菲力牛排,建議煎烤至5~7分熟,可享受最佳的嚼感,同時也保留牛排鮮嫩多汁的美味。

【商品規格】
品名:巴拉圭低脂肋眼牛排(草飼)
規格:每包230g± 5% (一包約2片,以重量為主)
原產地:巴拉圭
保存方式:請置於冷凍-18°C 保存



美國吮指帶骨牛小排

來自美國穀物飼養牛肉,精選牛隻第6~8根肋骨,豐富的油花呈現猶如大理石般的美麗花紋。
肉嫩口感扎實,鮮嫩多汁,煎烤時更散發出誘人焦香香氣,是老饕級的上等食材,輕灑玫瑰鹽,絕對讓您食指大動,唇齒留香,欲罷不能!骨頭外圍帶些微的筋膜,筋膜內含有豐富的膠原蛋白,煎到7分至全熟,香香脆脆,令人吮指回味!

【商品規格】
品名:美國吮指帶骨牛小排
規格:300g/包 ±5%
原產地:美國
保存方式:請置於冷凍-18°C保存
解凍方式:請先將預備要料理之牛肉在未拆封前,置於冰箱冷藏室自然解凍
愛料理會員獨家優惠: 【 美國吮指帶骨牛小排】買五送一!(選購5包,出貨即加贈1包)




湯瑪仕極品牛肉調理包

長榮航空 VIP 室指定用料的「極品牛肉料理包」,使用精選澳洲穀飼牛肋條,經由慢火熬煮成精華的牛肉,肉質軟嫩多汁,口口都吃得到鮮美的極致,再加上青蔥、番茄、洋蔥等青蔬調味,讓味蕾層次更加豐富!
加熱後的極品牛肉料理包,只要再加入鮮蔬、熱飯或麵條,就是一碗美味的湯瑪仕肉舖限定、老饕級的牛肉料理!
平凡的生活仍要添加一點不一樣的點綴,靜靜的吃進濃郁、吃進用心、吃進跟別人不一樣的牛肉料理。


【食用方式】
1. 微波加熱:以微波(680W)加熱 6~8 分鐘,即可食用
2. 水煮加熱:加熱約 6~7 分鐘,即可食用
3. 牛肉泡飯:撕開料理包後倒入容器及熟飯,煮開後即成牛肉泡飯
4. 牛肉麵:牛肉湯煮沸後,加入麵條及蔬菜,煮熟後即成牛肉麵
5. DIY:加入任何你愛的食材,變成獨一無二的絕佳美味

【商品規格】
品名:極品牛肉料理包
內容:2包/盒,約500g/包,每包約1~2人份
產地:台灣製造,牛肉進口國:澳洲
保存期限:冷凍-18℃ 可保存1年,詳情請見商品標示
保存方式:請置於冷凍-18℃ 保存
解凍方式:請先將預備要食用之料理包在未拆封前,置於冰箱冷藏室自然解凍

【注意事項】
1. 本產品不含麵、飯,需自行煮熟後加入
2. 本產品結凍前已加熱煮熟,解凍後勿長時間加熱
3. 未食用完畢之料理包,請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室,最長可保存不超過24小時
4. 勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質,產品開封後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質
5. 商品內容物以實際收到商品為主



美國進口肉排斷筋器

只要將肉塊放置於砧板上、用斷筋器適度按壓肉筋,即可將肉排內的肉筋剁斷!可減少烹調時間、防止肉排在加熱時收縮,讓肉排吃起來更加軟嫩!不管是家用或商用,都是讓烹調美味變簡單、變快速的好幫手。

使用方法
1. 將肉塊放置於砧板上
2. 移除斷筋器之保護蓋
3. 將叉刀對準肉塊,小力於肉塊上按壓
4. 重複約4-5次按壓整塊肉塊,請務必避開有骨頭處
5. 一面完成後,翻面,重複上述動作

保養說明
1. 每次使用完畢後請將器具清洗乾淨,為確保安全,可利用牙刷將細縫裡肉屑清除
2. 不定期使用幾滴沙拉油、橄欖油或礦物油於兩側圓柱,可讓斷筋器在使用上更加順手

【商品規格】
品名:美國進口肉排斷筋器
原產地:美國
包裝規格:長14.5X寬3.7X高10.8 (cm)
材質:301不鏽鋼
注意事項
1.勿直接接觸火源、勿放入微波爐使用
2. 商品內容物以實際收到商品為主
3. 商品若於送達時即有損壞,請拍照存證並立即與我們聯繫
4. 斷筋器叉刀十分銳利,請務必小心使用,勿讓孩童拿取
5. 使用時請避開肉塊中含有骨頭的部分

問答集

通常冷凍肉類跟新鮮肉品在色澤上會有些許的不同。冷凍肉品於真空袋內保存時,色澤呈現暗黑(紫)色,這是肉品在缺氧狀態下所具有的正常自然色澤,當將真空袋拆除、肉品表面與氧氣接觸後,肉的色澤便會開始綻放為鮮紅色。但若暴露在空氣中太久,肉的色澤便會開始轉變成略帶棕色。

烹調前若有足夠的時間,可利用低溫慢慢地解凍,此為保持品質原味的最佳方法。只要將冷凍食品連同包裝一起由凍藏室移至冷藏室,經過數小時即可解凍,恢復原來生鮮的狀態。因為在 4°C 左右解凍可避免退 冰過度,且防止過多的細菌繁殖,清潔又衛生。

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