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《112道常見食材料理》食譜書

教你一菜多吃,天天換口味,聰明吃不膩!

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用33種蔬菜蛋豆,聰明搭配肉類、海鮮、麵飯,善用烹調,一菜多吃!

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《112道常見食材料理》食譜書
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產品特色

吃當季蔬菜最好!但是怎麼煮總是那幾招?
更簡單、更基礎、更實用!

教你一菜多吃,天天換口味,聰明吃不膩!


解救千篇一律的小餐桌!學會食材聰明變化,從此沒有剩菜煩惱。
  Q:一顆高麗菜,怎麼變都是「清炒」、「蒜炒」、「辣炒」嗎?
  Q:一顆南瓜這麼大,分好多餐才吃得完,該怎麼巧妙烹煮它?
  Q:各類蔬菜的盛產季是何時?怎麼料理最好吃?
  Q:單身族、小家庭,食材怎麼保存才新鮮?如何變化才吃不膩?

怎麼辦?你也有以上困擾嗎?就讓「愛料理團隊」來解救你吧!
最熱蒐的食譜,最簡單的食材變化,一種蔬菜全利用,從此不再留剩菜。




四季常見的各式蔬菜,地瓜、南瓜、番茄、蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、花椰菜、洋蔥、金針菇、四季豆……等33種,包含根莖類、鱗莖類、瓜果類、包菜類、葉菜類、豆菜類、菇類、雞蛋、豆腐,從選購、保存、清洗、烹煮到應用。不只會料理,還要懂得聰明變化,天天換口味〜

  • 菜肉搭配,營養均衡:
蔬菜蛋豆等33種食材,聰明搭配肉類、海鮮、麵飯,美味與健康兼顧!

  • 一本詳盡,居家必備:
從食材選購、清洗、保存、料理,最詳細的關鍵步驟,圖示說明,清楚呈現。

  • 貼心提點,成功撇步:
食譜附有重點提醒,該注意的料理細節不漏失,即便新手也能美味上菜!

  • 多種烹調,料理樂趣:
煎煮炒炸蒸燉滷,湯品、點心通通有,一菜多吃、口味多變!

  • 跨界料理,融合中西:
全書112道,涵蓋了中式、日式、韓式、西式......等異國風料理!


本書跳脫愛料理曾經發行過的兩本主題食譜書《愛料理‧網友熱搜TOP100電鍋菜》、《愛料理‧網友熱搜TOP100下飯菜》,試圖以另一個角度切入--「食材」。在不浪費食材的前提下,提供相同食材的多樣變化,最重要的是,我們仍透過愛料理站上超過 10 萬道食譜的數據,並加上編輯部同仁的巧思編撰,推出這本新書《愛料理特搜‧112道常見食材料理》。

當季的菜色怎麼買就是那幾樣,高麗菜除了清炒、蒜炒還能怎麼做?天天必吃的雞蛋,除了炒蛋、煎蛋之外,你還知道其他蛋料理的作法嗎?利用最簡單的食材變化,就算是相同的食材,也能讓你天天吃不膩!

在進入食譜之前,我們也用了最簡單、基礎且實用的方式,針對料理初學者一一介紹各種食材,包括基本的特性、如何挑選、清洗與保存,讓每道料理都能從「食材」出發,接著變化出各種好滋味!



【商品規格】
ISBN:9789863426028
規格:平裝 / 192頁 / 19 x 23.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣

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