產品特色

「期待有九州鬆餅的餐桌就是幸福快樂的」─這是九州鬆餅的使命。

源自於日本九州的「九州鬆餅」,採用來自九州共七個縣的嚴選素材製成。鬆餅粉中所使用的小麥、米、雜糧,全都可溯其來源,是農民們為了帶給消費者最好的鬆餅粉所投注的心血,期許讓鬆餅愛好者品嚐到最高品質、最好味道的鬆餅。

跨越千哩傳遞甜蜜幸福滋味

近年,「鬆餅 PANCAKE」熱潮在日本再度風行。過往「PANCAKE」在日本並不常見,較為普遍的是「HOT CAKE」。 在九州鬆餅品牌創始人村岡浩司社長童年時,與父母到百貨公司頂樓享用 HOT CAKE 是件幸福而滿足的事,看著母親在廚房製作 HOT CAKE 也是他記憶中深刻的一幕情景。

因此,對於村岡社長而言,HOT CAKE 有著特別的意義。隨後,HOT CAKE 不知不覺在日本的飲食文化中沉寂。終於,在近幾年,伴隨著「鬆餅 PANCAKE」熱潮,人們又回憶起鬆餅的滋味,而九州鬆餅成為了日本鬆餅文化的復興者,重現 PANCAKE 的美好滋味。

九州鬆餅緣起

村岡社長自 2011 年起,花費一年半的歲月,在九州七個縣中奔波與鑽研食材。嚴選九州特色七種穀物,包含小麥(大分縣)、砂糖(沖繩、鹿兒島)、紅糯米(福岡)、胚芽押麥(佐賀)、糯黍(長崎)、紫米(熊本)、梗米(鹿兒島)、不使用農藥而是使用合鴨農法栽種的發芽玄米(宮崎)等,做出日本第一美味的鬆餅粉,並於 2013 年獲得「地場もん国民大賞」。村岡社長秉持不使用乳化劑、香料、加工澱粉的理念,製作出最天然,口感、味道最完美的九州鬆餅粉。

  • 不添加乳化劑、香料、加工澱粉
  • 堅持使用不含鋁的膨脹劑
  • 七種穀粉在鬆餅裡面充滿鬆軟 Q 彈口感
  • 七穀原味鬆餅粉榮獲「Japan Food Festa 2013 第 1 回地場もん国民大賞金牌」
  •  經典牛奶鬆餅粉受頒「料理マスターズブランド(料理 Masters Brand)」

鬆餅文化的復興者 創造質樸而幸福的鬆餅滋味

「九州鬆餅粉」全部以日本九州的嚴選素材製成,口味有「七穀原味鬆餅粉」、「經典牛奶鬆餅粉」、「鮮野菜鬆餅粉」以及「薩摩芋鬆餅粉」四種口味,從日本空運原料來台只為滿足每位料理愛好者的全方位需求及味蕾豐富度,同時強調所有鬆餅粉皆不使用含鋁的膨脹劑,讓美味吃得更安心。

鬆餅製作方法:

  1. 1 包鬆餅粉(200g)、牛奶 200ml、雞蛋 1 個
  2. 先將蛋和牛奶攪拌好放在一旁。鬆餅粉放入乾淨大碗後,再把已攪拌好的蛋和牛奶分次少量加入大碗中。鬆餅粉全面都沾附到液體即可
  3. 將攪拌好的麵糊放置 10 分鐘左右,使膨脹劑徹底發揮作用。(鬆餅蓬鬆 Q 彈的小秘訣)
  4. 平底鍋開小火,家用鐵板的話則設定 170°C,鍋面抹一層薄薄的油(或少量奶油),並以廚房紙巾輕拭後,倒入麵糊煎約 2 分鐘。(不沾鍋無需抹油)
  5. 麵糊周圍逐漸成形,表面開始有氣泡出現時翻面,並輕壓鬆餅正中心,表面帶有淡黃色澤即完成

九州鬆餅一心期許以全新的人文料理空間與食材陪伴每個人,讓每位九州鬆餅之友都能運用簡單廚具發揮料理巧思,體驗在家也能做出九州鬆餅帶來的幸福料理食感,共同分享幸福的生活滋味。

品名:九州 Pancake 鬆餅粉
口味:七穀原味/經典牛奶/薩摩芋/鮮野菜
規格:200g
產地:日本
注意事項:本產品含有雞蛋及乳製品
主要成份: 小麥粉、砂糖、紫米、紅糯米、梗米、糯黍、發芽玄米、胚芽押麥、食鹽、膨脹劑(碳酸氫鈉、葡萄糖酸 -δ 內酯、反丁烯二酸一鈉、磷酸二氫鈣、反丁烯二酸)、玉米粉
保存方式:

  1. 請避免高溫、潮濕、陽光直射等的場所,未開封時請常溫保存
  2. 開封後為避免蟲害及吸濕潮解或吸附了冰箱中其它商品味道,建議放入密閉容器密封,或請將袋口確實束緊再放進冷藏庫保存,並請盡快使用完畢


問答集

  • 商品包裝上皆會清楚標示有效期限,原味、牛奶、薩摩芋保存期限皆為1年,鮮野菜保存期限為9個月,日本靜岡抹茶保存期限為6個月。 ※出貨時商品效期皆有至少3個月以上。

  • 12cm的圓形鬆餅約可製成7片。




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