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九州パンケーキ
【烘焙週】日本九州鬆餅粉

使用100%日本九州產小麥、穀物製成

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嚴選九州特色七種穀物,小麥粉,不添加乳化劑、香料、加工澱粉等,且堅持使用不含鋁的膨脹劑。 七種穀粉在鬆餅裡面充滿鬆軟Q彈口感,有九州鬆餅的餐桌就充滿著滿足笑容!

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【烘焙週】日本九州鬆餅粉
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產品特色

「期待有九州鬆餅的餐桌就是幸福快樂的」─這是九州鬆餅的使命。

源自於日本九州的「九州鬆餅」,採用來自九州共七個縣的嚴選素材製成。
鬆餅粉中所使用的小麥、米、雜糧,全都可溯其來源,是農民們為了帶給消費者最好的鬆餅粉所投注的心血,期許讓鬆餅愛好者品嚐到最高品質、最好味道的鬆餅。


跨越千哩傳遞甜蜜幸福滋味

近年,「鬆餅PANCAKE」熱潮在日本再度風行。過往「PANCAKE」在日本並不常見,較為普遍的是「HOT CAKE」。 在九州鬆餅品牌創始人村岡浩司社長童年時,與父母到百貨公司頂樓享用HOT CAKE是件幸福而滿足的事,看著母親在廚房製作HOT CAKE也是他記憶中深刻的一幕情景。

因此,對於村岡社長而言,HOT CAKE有著特別的意義。隨後,HOT CAKE不知不覺在日本的飲食文化中沉寂。終於,在近幾年,伴隨著「鬆餅PANCAKE」熱潮,人們又回憶起鬆餅的滋味,而九州鬆餅成為了日本鬆餅文化的復興者,重現PANCAKE的美好滋味。



九州鬆餅緣起

村岡社長自2011年起,花費一年半的歲月,在九州七個縣中奔波與鑽研食材。嚴選九州特色七種穀物,包含小麥(大分縣)、砂糖(沖繩、鹿兒島)、紅糯米(福岡)、胚芽押麥(佐賀)、糯黍(長崎)、紫米(熊本)、梗米(鹿兒島)、不使用農藥而是使用合鴨農法栽種的發芽玄米(宮崎)等,做出日本第一美味的鬆餅粉,並於2013年獲得「地場もん国民大賞」。村岡社長秉持不使用乳化劑、香料、加工澱粉的理念,製作出最天然,口感、味道最完美的九州鬆餅粉。 

  • 不添加乳化劑、香料、加工澱粉
  • 堅持使用不含鋁的膨脹劑
  • 七種穀粉在鬆餅裡面充滿鬆軟Q彈口感
  • 七穀原味鬆餅粉榮獲「Japan Food Festa 2013第1回地場もん国民大賞金牌」
  •  經典牛奶鬆餅粉受頒「料理マスターズブランド(料理Masters Brand)」


鬆餅文化的復興者    創造質樸而幸福的鬆餅滋味

「九州鬆餅粉」全部以日本九州的嚴選素材製成,口味有「七穀原味鬆餅粉」、「經典牛奶鬆餅粉」、「鮮野菜鬆餅粉」以及「薩摩芋鬆餅粉」四種口味,從日本空運原料來台只為滿足每位料理愛好者的全方位需求及味蕾豐富度,同時強調所有鬆餅粉皆不使用含鋁的膨脹劑,讓美味吃得更安心。

鬆餅製作方法:
  1. 1包鬆餅粉(200g)、牛奶200ml、雞蛋1個
  2. 先將蛋和牛奶攪拌好放在一旁。鬆餅粉放入乾淨大碗後,再把已攪拌好的蛋和牛奶分次少量加入大碗中。鬆餅粉全面都沾附到液體即可。
  3. 將攪拌好的麵糊放置10分鐘左右,使膨脹劑徹底發揮作用。(鬆餅蓬鬆Q彈的小秘訣)
  4. 平底鍋開小火,家用鐵板的話則設定170度。鍋面抹一層薄薄的油(或少量奶油),並以廚房紙巾輕拭後,倒入麵糊煎約2分鐘。(不沾鍋無需抹油)
  5. 麵糊周圍逐漸成形,表面開始有氣泡出現時翻面,並輕壓鬆餅正中心,表面帶有淡黃色澤即完成。


九州鬆餅一心期許以全新的人文料理空間與食材陪伴每個人,讓每位九州鬆餅之友都能運用簡單廚具發揮料理巧思,體驗在家也能做出九州鬆餅帶來的幸福料理食感,共同分享幸福的生活滋味。 


!愛料理烘焙週甜蜜推薦!
九州人情有獨鍾的日本番薯「薩摩芋」


「薩摩芋」即日本的番薯,以九州出產的最出名。
二次大戰期間,物資匱乏,薩摩芋就成了當時九州人的主要食糧。薩摩芋的起源據說是17世紀時,琉球人將番薯苗和栽培技術帶回當地,不久再傳到日本薩摩,之後逐漸引種到日本各地,為了紀念番薯的引進地,故以薩摩命名。

時至今日的九州人,依然非常愛吃薩摩芋,吃番薯量是日本之冠。九州人喜愛將薩摩芋製成各種小吃,味道香甜可口,甚至以薩摩芋釀酒,可見其受愛戴的程度。除了好吃,薩摩芋亦含有大量膳食纖維及豐富維他命C和E,因此有不少女性死忠粉絲。

九州鬆餅村岡社長為傳遞薩摩芋的獨特風味,讓更多人品嘗到這項特色食材,經過不斷的嘗試和調配,將其融入鬆餅粉之中,讓不在九州當地居住的美食愛好者,也能享用到九州四季風情的美好。


【商品規格】
品名:九州Pancake鬆餅粉
口味:七穀原味/經典牛奶/薩摩芋
規格:200g
產地:日本
注意事項:本產品含有雞蛋及乳製品
主要成份: 小麥粉、砂糖、紫米、紅糯米、梗米、糯黍、發芽玄米、胚芽押麥、食鹽、膨脹劑(碳酸氫鈉、葡萄糖酸-δ內酯、反丁烯二酸一鈉、磷酸二氫鈣、反丁烯二酸)、玉米粉。

保存方式:

1. 請避免高溫、潮濕、陽光直射等的場所,未開封時請常溫保存。
2. 開封後為避免蟲害及吸濕潮解或吸附了冰箱中其它商品味道,建議放入密閉容器密封,或請將袋口確實束緊再放進冷藏庫保存,並請盡快使用完畢。

問答集

商品包裝上皆會清楚標示有效期限,原味、牛奶、薩摩芋保存期限皆為1年,鮮野菜保存期限為9個月。 ※出貨時商品效期皆有至少3個月以上。

12cm的圓形鬆餅約可製成7片。

購買方案