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Nature's Earthly Choice
有機藜麥

美國第一大健康穀類品牌!

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最理想的太空糧食,地球上的超級食物!

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有機藜麥
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產品特色

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You are what you eat, eat good with Le Foöd.

彷彿在黑暗食品界中看到一道曙光,這是堅信著「人如其食」的 Le Foöd 樂腹食業負責人對食物的期許。在國外生活多年後回到台灣,加上多起食安風暴相繼發生,讓崇尚天然食材的她,毅然決定成立樂腹食業,希望提供國人更多健康、優質、且「樂腹」的食材,為國人的健康盡一份努力。

希望用好食材造就你我快樂的肚子!親赴古印加文化發源地秘魯實地了解藜麥,克服諸多困難後嚴選美國健康穀類第一品牌 Nature's Earthly Choice 有機藜麥,邀請大家一起吃好東西。

現代人的飲食不如從前,加工食品早已逐漸取代原始的食物,即使是天天必須食用的米飯,精緻化的白米總是比沒脫殼的糙米要來的受歡迎!然而,當黑心食品逐漸佔據了市場,我們才開始省思「到底吃下了什麼?」飲食習慣也從精緻化的選擇即轉為原始化,而早在國外被拿來充當正餐的超級食物「藜麥」也開始受到重視。


什麼是藜麥?
源自於南美洲的超級食物「藜麥」,栽種在海拔 4000 公尺以上的印加高原,為原生穀物的種子,更是印加人民數千年來的主食。歐美國家為了研究印加民族長壽的秘密而發現了藜麥這個食材,更意外發現其極高的營養價值。

之所以有超級食物的美稱,原來其中不僅富含豐富含豐富的完全蛋白質(即賦有人體所需的必需胺基酸)、膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質,並且不含有礙腸胃的麩質,卻有高達 7% 的膳食纖維,其中葉酸含量更為穀物之最。

藜麥的好,不僅一般人將它替代為主食,就連美國太空總署 NASA,也因其完整、優質的營養成分,評估藜麥為最理想的太空糧食,聯合國農糧組織更將 2013 年訂定為國際藜麥推廣年,希望以藜麥取代米飯及麵食解決全球糧食不足的問題。另外,哈佛大學一項針對全穀類的研究報告甚至指出,一天一碗藜麥可降低 17% 因癌症、糖尿病、心臟、呼吸系統等疾病的過早死亡率。


全新產品,跳脫傳統,用「藜麥」製作義大利麵
自13世紀馬可波羅將製麵技術傳回歐洲開始,義大利麵便成為世界上最受歡迎的主食之一,但因為製成麵條的麥裡的蛋白質,因含了容易引發過敏症狀的「麩質」,導致許多人都無法安心的享受美味!這一次,Nature's Earthly Choice 取用義大利北部波河河谷的多種穀物,以高營養價值的藜麥取代了小麥,除去了易造成身體不適的麩質過敏原,以優質的藜麥粉、玉米粉、(糙)米粉作為原料,製成市面上少見的無麩質的「藜麥義大利麵」!


煮法超簡單!餐廳料理在家享用
先將三公升的水煮沸後,加入一茶匙的鹽巴,再加入義大利麵,烹煮約 8~11 分鐘後達到彈牙口感即可撈起,也可針對個人口味煮至自己喜好的口感。大大的吃一口藜麥義大利麵,特有的彈牙口感及獨特香氣,不管是用來做成沙拉、焗烤、主食、湯品等各種麵食料理,都非常適合,除了全家大小都能夠食用,也是寶寶副食品的最佳選擇!


【商品規格】
品名:藜麥義大利麵(直麵)
重量:約 340g/包
產地:義大利


品名:藜麥義大利麵(螺旋麵)
重量:約 500g/包
產地:義大利


百變藜麥,料理全紀錄!
有人說藜麥味道淡淡的吃不太出來,也正因為這中性的味道,使藜麥在甜、鹹、中、西料理中游刃有餘。藜麥獨特的Q彈口感,無論是清爽的鮮蔬沙拉、輕盈濃郁的水果優格,甚至還能加在烘焙甜點裡、剛打好的蔬果汁中,當然也能依照自己喜好的比例加入飯食麵食中,減低澱粉的攝取量,同時也能達到一樣的飽足感。如此輕易就能夠補充我們的健康,妳怎麼能不愛藜麥?

煮好的藜麥,食用前拌入各種蔬果,就是簡單又好吃的藜麥沙拉!


3 倍的綠豆與 1 倍的藜麥共同烹煮,就是老少咸宜的經典甜湯。


在白飯中添加藜麥與地瓜,除了提升口感的豐富性,更完整了主食的營養。


任何米的料理型式,都適用在藜麥上,蝦仁藜麥炒飯,除了好吃沒有別的形容詞了。


還有什麼比自己手做的藜麥水果優格更吸睛、得讚率更高?

藜麥比一比
坊間藜麥選項多,到底要怎麼做選擇?
藜麥原生於高海拔的印加高原,在純淨無污染的環境下有機栽種,收成的藜麥粒粒飽滿,口感極佳。但近年來因國際間對藜麥的需求爆漲,在高海拔藜麥供不應求的情況下,人們開始以栽種經濟作物的方式在低海拔地區栽種藜麥,非最佳種植氣候、土壤下種植,相對需要噴灑的藥劑也多了,栽種出來的藜麥少了高海拔藜麥的甜美及滿足的口感。

Nature’s Earthly Choice 精選大顆飽滿的高海拔藜麥,不含雜質,無需浸泡,口感絕佳,大口大口吃進健康!

看更多藜麥的食譜,快上愛料理 >> https://icook.tw/users/lefoodco/recipes

【商品規格】
品名:有機藜麥 (白) 一包
規格:340g / 包

品名:有機藜麥 (紅) 一包
規格:340g / 包

品名:有機藜麥二包 (白、紅各一包)
規格:340g / 包,共 680g

問答集

最主要的差異是在於口感,白藜麥較軟Q,紅藜麥較Q脆。營養成分的差異非常些微,白藜麥的鐵質較紅藜麥高出一些,紅藜麥的膳食纖維較白藜麥豐富一點

非常推薦!開始吃副食品的寶寶就可以食用藜麥囉,藜麥不僅營養價值高又完整,其中胺基酸組成還與母乳很相似呢!更不含任何過敏原,難怪在歐美許多媽媽都會特地買藜麥給小寶寶吃。建議可從口感較軟的白藜麥開始給寶寶嘗試。

非常推薦!含有大量葉酸的藜麥,不僅僅可以輕鬆的幫助準媽咪補充葉酸的攝取,更可以一次補足每天所需要的營養。低GI,低澱粉含量的藜麥除了可幫助媽咪控制體重外,也可降低妊辰糖尿的風險。

藜麥的鉀含量較高,若是腎功能不好的人要特別留意攝取量喔!

藜麥是植物中罕見含有完全蛋白質的食材,素食主義者對此類蛋白質普遍攝取不足,所以藜麥對素食主義者來說可是優質蛋白質的補給來源呢!

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