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Olive Green 歐洲生活精選

用好油、好醋、好鹽,讓料理與健康同時升級

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嚴謹遵守歐盟標准,挑選高質感產品,承諾高規格保鮮,讓您身在台灣,亦擁有歐洲生活品質

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Olive Green 歐洲生活精選
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產品特色

西方料理的靈魂-橄欖油


用好油,讓味覺、料理與健康同時升級!
每個人都可以利用與生俱來的嗅覺及味覺,分辨出品質優良的特級初榨橄欖油。

分辨橄欖油三步驟:
  1. 聞:有草本植物的新鮮
  2. 嚐:苦味混搭各式風味
  3. 吞嚥:喉嚨有嗆辣感(代表抗氧化橄欖多酚)

用好油善待自已

橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸,對健康的益處有:預防心血管疾病;增加高密度(好)膽固醇,減少低密度(壞)膽固醇;改善腸胃道不適症狀;預防阿茲海默症…...等。


歐洲家庭料理油 = 特級初榨橄欖油

特級初榨橄欖油是歐洲家庭中必備的料理油,不僅能加入沙拉,煎、煮、炒也樣樣行。在高溫時具備高度穩定性,不易氧化、不易產生有毒物質。

  • 來自西班牙Córdoba省ARODEN莊園,暢銷歐美各國,台灣為亞洲地區第一個銷售國家
  • 品種:均勻調和PICUAL、PICUDO 及HOJIBLANCO三種品種
  • 風味口感:青草與番茄氣息,順暢入喉, 後韻甘甜
  • 酸價:平均酸價<0.3% (歐盟標準為<0.8%)
  • 建議搭配:各式料理、中式熱炒(溫度低於207度)、不易影響食材原有風味 
  • 符合歐盟標準,高規格保鮮自產地25°C恆溫直送來台,口感順暢餘韻芬芳


【商品規格】
品名︰La Aldea de Don Gil 吉爾村莊特級初榨冷壓橄欖油
成分:100%特級初榨冷壓橄欖油
容量:500ml
包裝尺寸︰玻璃瓶裝寬8公分X高21.5公分
有效日期:2017/12/31
產地:西班牙
保存方式︰請放置於乾燥陰涼處避免陽光直射




義大利獨有調味品-巴薩米克醋

北義Emilia-Romagna區域的Modena(摩德納)是巴薩米克醋主產區
1986年歐盟制定了釀製標準來保護在 Modena所生產的醋



Bellei 家族自19世紀末開始經營巴薩米克醋的事業,在20世紀擴增銷售於世界各地,他們嚴格遵守歐盟規定,堅持原材料品質,取得歐盟IGP標準認證(義大利文Indicazione Geografica Protetta),代表一定要在Modena當地製作,並遵循歐盟規定來執行所有程序製造。


銅牌摩德納3年巴薩米克醋,果香與酸度清晰,屬於低濃度的醋,按照IGP規格陳放於橡木桶中超過60日以上,最適合調製沙拉醬與搭配烤蔬菜。

  • 來自義大利Modena區域,取得歐盟IGP標準認證(受保護產地名)
  • 根據Modena IGP巴薩米克醋的要求規定,必須在珍貴木桶停留至少60天。而儲存在珍貴木桶超過3年以上,才能賦予封號“INVECCHIATO”
  • 濃度: 1,13
  • 酸度:6% 
  • 建議搭配:可加入各式沙拉料理、烤蔬菜、或增添熟食料理風味


【商品規格】
品名︰Bellei貝里 - 銅牌摩德納3年巴薩米克醋
成分:葡萄汁、紅酒醋
容量:250ml
包裝尺寸︰玻璃瓶裝,底部直徑8公分X高14.5公分
有效日期:48個月
產地:義大利 Modena區域
保存方式︰請放置於乾燥陰涼處避免陽光直射



西班牙少女的嫁妝-伊比薩鹽之花海鹽

鹽之花(Fleur de sel)是鹽田受到東風吹拂及天然日曬形成海鹽時即時採收的第一道結晶,是所有食鹽中最頂級而純粹的。


製程源自法國大西洋沿岸的古老鹽製商人利用傳統手工製鹽工法,不但只有特定區域才能產出,還需要風及太陽的配合,加上質量極輕需要全手工採收,以防珍貴細緻的鹽之花沈到鹽水裡,產量稀少加上純手工採收,格外珍稀,也因此成功征服許多美食家。
  • 緩慢日曬乾燥、手工採集製鹽、稀少珍貴
  • 百分之百天然,不含任何人工添加物或防腐劑
  • 保留80多種礦物質與微量元素
  • 溫和圓潤的自然鹹味、風味細緻優雅
  • 陶瓷罐裝、軟木塞封蓋,避免潮溼


西班牙伊比薩島所產的海鹽,取得與製作皆在伊比薩島南端自然保護區 (El Parc Natural de Ses Salines d’Eivissa),百分之百天然不含任何人工添加物或防腐劑,經由緩慢日曬乾燥取得珍貴海鹽,保持原始自然風味並且保留80多種礦物質與微量元素。而鹽之花純粹由太陽、海洋與微風所提煉,是跟大自然致敬的自信傑作,更顯其珍貴。

鹽之花為百分之百純天然,從手工採摘至美味佳餚上桌過程中無添加任何外來物質,原封不動的精緻提煉,被高度評價為頂級至上的海鹽,明亮白皙偶爾帶有點粉紅微光,新鮮與手工採收的它本身是種帶有圓潤感的鹹味,微妙而芳香。Fleur de Sel比其他種類的食鹽更加溫和,當結晶溶於口中回甘悠長後,將令人著迷不已。


【商品規格】
品名︰SAL de IBIZA 伊比薩天然海鹽–頂級鹽之花
成分:100%天然海鹽
容量:150g
包裝尺寸︰陶瓷罐裝寬8公分X高6.5公分
有效日期:36個月(請參照瓶標說明)
產地:西班牙伊比薩島南端自然保護區
保存方式︰請放置於乾燥陰涼處、使用後請蓋緊避免潮溼並盡早食用完畢。

問答集

請放置於靠近地板的櫥櫃,因為冷空氣下沉/ 熱空氣上升的原理,地面是最涼爽,而陰暗涼爽的櫥櫃最適合儲放橄欖油。

不建議,因為橄欖油的凝結點在攝氏5度,放入冰箱會造成油份混濁質變,更容易壞掉。

特級初榨橄欖油的酸價低穩定度高,發煙點可以容許到攝氏207-220度,一般炸天婦羅的溫度是在160-170度左右,都還是在允許的範圍之內。

建議在開封後第2 – 3個月內食用完畢為佳。

購買方案