PENGFA 低溫舒肥機
品法PENGFA

PENGFA 低溫舒肥機

台灣設計製造 均勻加熱 無油健康

PENGFA低溫舒肥機,專利產品設計,內建快捷食材設定,節能均溫水流設計,304不鏽鋼打造,健康料理一鍵搞定!

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產品特色

【母親節精選】主題優惠!
2019/04/16~05/21日止
買「PENGFA 低溫舒肥機
贈「精美髮絲鋁架+不鏽鋼鍋+Ziploc夾鏈袋」乙組(市價$1,580)

品名:PENGFA 精美髮絲鋁架/規格:W11.8xD15.6xH21cm,344g/材質:鋁/產地:台灣設計製造/適用於:舒肥機、手沖咖啡濾杯架
品名:PENGFA 不鏽鋼鍋/規格:∅24xH17cm,6L/材質:304 不鏽鋼/產地:台灣設計製造/適用於:舒肥機、瓦斯爐、洗碗機、冰箱

品名:Ziploc 雙層夾鏈冷凍保鮮袋/尺寸:17.7x18.8cm/規格:54 入/材質:LDPE、PE/耐熱:105°C

低溫均勻加熱,保有食材最佳口感,創造完美屬於自己的熟度!
獨特環繞式水流,減少波動、節能省電!
面板一目瞭然,內建食材快捷設定!
健康料理一鍵搞定!

為你拿捏每口佳餚的「剛剛好」

舒肥來自法文的 Sous Vide,意思為「在真空下」,是一種低溫烹調方式。將食材放入袋或玻璃罐內,置入水浴或蒸氣環境中,在恆溫約 50~85°C 的條件下,慢慢均勻地烹調食材,保留食材的營養、水分以及風味,更讓口感更加驚艷。

品法設計 PENGFA Design

品法設計誕生於新竹,由三位熱愛美食的工程師創立,致力於設計出具有美感與方便性的產品,為生活創造更多趣味。

PENGFA 低溫舒肥機

最佳食材風味來自完美的熟度控制!台灣設計製造的 PENGFA 低溫舒肥機,採用獨特環繞式水流,均勻加熱食材,鎖住原始滋味與營養;304 不鏽鋼機身、符合使用視線的面板,還有內建快捷食材設定,讓你在家也能享用健康美味的舒肥料理。

  • 台灣品牌,台灣設計,台灣製造
  • 台灣原廠保固,維修到府收送,線上客服諮詢
  • 不需搭配其他軟體,操作一機搞定
  • 獨特 3D 環繞式水流,節能省電
  • 低溫烹調,保留食材營養與水分
  • 受熱均勻,每一口都是最佳滋味
  • 耐水蒸氣電路板,更加耐用
  • 食品級 304 不鏽鋼材質,使用安心
  • 優雅曲線、符合使用者視線角度
  • 面板一目了然,清晰顯示烹調資訊
  • 內建食材快捷設定,烹調一鍵完成
  • 肉類、魚類、蔬菜皆可使用
  • 低溫加熱巧克力,輕鬆製作甜點

專業工程技術,保久耐用

品法特別設計出適合料理情境的電路板與穩固結構,使機器在充滿水蒸氣的環境也能耐久運轉;搭配低液面警示音、過溫保護提醒,使用順手而安心。

獨特環繞式水流,節能省電

PENGFA 低溫舒肥機採獨特 3D 環繞式水流均溫設計,大幅減少容器中的水面波動,來降低非必要的散熱,加熱更有效率!搭配恆溫程式縮短等待加溫的時間,讓你的舒肥過程更節能。

食品級不鏽鋼打造,安全好清潔

挑選食品級 304 不鏽鋼材質,減少細菌殘留面積,且方便清潔料理中吸附的油污。

清晰烹調資訊、食材快捷設定

螢幕面板同時顯示華氏與攝氏,免去單位換算的煩惱,便於參考各國舒肥食譜; 還有「常用食材快捷選項」,內建如牛、羊、雞、魚、蛋等基本食材的舒肥設定,自動記憶前一次舒肥食材的溫度與時間,每回都能享受自己喜歡的口感。

絕佳使用視角,優雅曲線結構

適合使用者視角的螢幕角度,結合機身與支架的優雅線條,料理操作過程超方便。

簡單 3 步驟,完成舒肥料裡

步驟一

準備容器與水,並依據食材設定舒肥溫度與時間。

步驟二

將食材撒上黑胡椒、海鹽、橄欖油等調味,裝入夾鏈袋中、擠出空氣,待舒肥機達到設定溫度,把食材放入容器中

步驟三

烹調時間到後,取出食材,依需求以瓦斯爐香煎或噴槍上色,即完成美味料理。

每一種食材,都有屬於自己的溫度

魚肉類料理

不用再擔心外面煎到乾澀中間卻還沒熟,保留自己喜歡的最佳風味。

蔬菜根莖

充分留住蔬果中的水分,創造香甜濕潤的口感。

減脂特餐

均勻受熱,輕鬆完成低卡料理,健康美味無負擔。

精緻甜點

巧克力在 50°C 以上容易油水分離,使用舒肥機精準低溫,輕鬆做出精緻的巧克力造型與甜點。

品名:PENGFA 低溫舒肥機
顏色:薄荷綠
尺寸:W15.8xD7.7xH37cm
重量:1.5kg
電壓:110V/60Hz/800W
轉速:3100rpm
使用水量:最大可使用 25L 水浴槽(建議加蓋維持溫度均衡)
操作溫度範圍:25~98°C
材質:ABS、SUS 304 不鏽鋼、Alloy
內容物:PENGFA 低溫舒肥機、精美髮絲鋁架、不鏽鋼鍋、說明書、簡易食譜卡、Ziploc 夾鏈袋(10入)
產地:台灣品牌,台灣設計,台灣製造

品法設計 PENGFA Design 台灣原廠公司貨
機體、馬達享 1 年保固
如有任何使用/食譜/設定/維修方面的問題
可撥打 03-552-8789(台灣客服 LINE ID:PENGFACookingStudio)
服務時間:週一至週五 09:00~18:00,休息:12:00~13:00

★ 簡易食譜卡(建議舒肥時間與溫度熟度表) ★

問答集

傳統料理的鍋面高於 100°C,以「食材中心點達到五分熟」的標準來烹調,時常會造成其他部位過熟;舒肥則是在料理過程中,以均勻的溫度烹調整塊食材,完成後只要在熱鍋上每面煎 30 秒即可上桌。 這項烹調方式也常被使用在餐廳中,用以同時料理多份相同食材,來達到主題菜色的一致性,如電影《天菜大廚》中就出現過。

舒肥烹調的溫度並不高,只需挑選耐熱範圍至 120°C 的夾鏈袋,就不會有溶出危險。 另外,市面上也有許多不含塑化劑的夾鏈袋可選擇,建議購買時多留意材質與安全認證,便不需要擔心。 原廠附贈的 Ziploc 夾鏈袋即為「不含 BPA、不含 DIOXIN」唷!

大眾對於全熟的定義,在某些食材上可能已經呈現部份過熟、產生乾柴口感的狀況,舉例來說: 牛肉/羊肉: Rare 一分熟 → 49°C Medium Rare 三分熟 → 57°C Medium 五分熟 → 60°C Medium Well 七分熟 → 66°C Well Done 全熟 → 71°C或更高 品法認為,每種食材值得擁有自己的溫度,在新鮮食材條件下,以最適合的溫度料理,可以呈現最佳的口感與質地唷。

舒肥不侷限於肉類,烹調海鮮、蔬果也沒問題喔!蔬果經過舒肥,還會擁有香甜濕潤的口感呢。

可以,舒肥適合使用於需要控溫的甜點上,如巧克力在 50°C 以上容易油水分離,使用舒肥機維持溫度,不必特別購入巧克力機,也能做出美美的巧克力甜點。

建議每次料理完,待冷卻後,用布將浸水的元件擦乾即可,若一段時間未清潔而產生水垢,可以在水中加入醋或食用檸檬酸,並將機器設定 60°C、20~30 分鐘運轉,以達清潔效果。

購買方案

品名
低溫舒肥機(贈:不鏽鋼鍋+精美髪絲鋁架+夾鏈袋)附簡易食譜卡、說明書、Ziploc 夾鏈袋
NT$ 4980NT$ 6980
 
運費
NT$ 0本優惠免運費