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樸活小鋪
樸活黑糖在地手造系列

台灣在地小農手作 安全可口

無毒、友善環境,人工榨取第一道甘蔗汁熬製黑糖, 不含人工香料以及色素香精,天然、安心!

 
樸活黑糖在地手造系列
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產品特色

【2018春節宅配服務調整說明】
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與螢火蟲共生的樸活滋味

樸活小舖一直以來,為台灣小農找尋更好的銷售管道,讓消費者用購買的方式,支持生產者提供好的產品。在南台灣,有一群在地小農,僅以無毒、友善環境的方式栽種作物;而樸活的產品,就來自這片與螢火蟲共生的土地所產出的樸實滋味!


古早心手作的甘蔗原味

從蔗苗種下土地的那刻起,台灣在地小農們就開始投注了所有的人力和心力;從採收甘蔗、榨汁、過濾、沉澱,再取上層乾淨澄澈的蔗汁來熬製黑糖,老師傅們用古早時候就傳承下來的古法製作,只為留住那甘蔗的真正原味。


記憶中的手造傳統美味

堅持不加工調味、調色,遵循古法,以柴燒慢火熬製,一道道手續,全程不假機器之手,皆由老師傅們親力親為,親手為消費者熬出黑糖的香、炒出黑糖甜而不膩的美妙滋味!


樸活單純美好的溫暖好味

不僅在產品上堅持品質及遵循古法手作,更希望能有更多機會展現對社會的關懷,因此與庇護工廠合作,讓在職能治療中的院生,學習基本的生活技能、專業技能,也在工作中獲得成就感,也讓樸活的產品更增溫馨溫暖的好味道!

【產品特色】
  • 小農契作在地生產,友善環境種植。
  • 台灣安全農法認證。
  • 人工榨取第一道甘蔗汁熬製。
  • 不含任何人工香料及色素香精。
  • SGS無藥殘檢驗證明。
  • 具備社會關懷與庇護工廠合作
  • 投保2000萬產品責任險。



柴燒手造原味黑糖

龍眼木慢火柴燒,用耐心與時間,成就甘甜濃烈的滋味。
台灣唯一安全農法認證,人工榨取第一道甘蔗汁熬製,並以手工柴燒製作,不含任何人工香料以及色素香精,使用小農契作的白甘蔗,手工製作而成,友善環境種植,來自螢火蟲的故鄉好山好水。


品名:樸活柴燒手造原味黑糖
規格:150g/300g 袋裝
成分:台灣甘蔗、食品級石灰(除污,依規定10/1000以下)、食用花生油。
產地:台南
保存期限:三年(依包裝上標示日期為主)
保存方式:請保存於陰涼乾燥處,避免陽光直射、受潮。開封後請盡早食用完畢。


柴燒手造薑味黑糖

每道工序出自手工,絕無薑粉混制。
與在地薑農合作,以台灣本土安全農法種植,生薑榨汁與甘蔗汁熬煮而成,種植過程友善環境,天然無毒。非一般市面使用榨汁後的薑粉混制出產,遵尋古法,以柴燒方式手工熬煮而成,真材實料,安心可口。


品名:樸活柴燒手造薑味黑糖
規格:250g 袋裝
成分:台灣甘蔗、薑、食品級石灰(除污,依規定10/1000以下)、食用花生油。
產地:台南
保存期限:三年(依包裝上標示日期為主)
保存方式:請保存於陰涼乾燥處,避免陽光直射、受潮。開封後請盡早食用完畢。


手造天然活菌紅麴釀

無化學添加,自然熟成發酵,入菜更增風味。
自古紅麴便為傳統調味調色的天然食材之一,樸活紅麴釀,採用台灣濁水溪黑糯米以及白糯米,經由合格酒廠經驗老到師傅手工釀製,活菌純米釀造,安全衛生風味特佳!含豐富的維他命B群及胺基酸,是非常天然的健康補充劑。

「樸活手造天然活菌紅麴釀」不同於一般重鹹的紅麴醬,本身沒有任何調味,不辣也不鹹,但加熱後會釋出糯米的天然甜味,讓整體味道更溫潤。烹煮時,適量加入料理中,醇厚香美,不論色澤或調味,都更加分。


品名:樸活 手造天然活菌紅麴釀
規格:200g/罐
成分:糯米、黑糯米、紅麴菌、水
原產地:台灣
保存期限:三年(依包裝上標示日期為主)
保存方式:請保存於陰涼乾燥處,避免陽光直射、受潮。開封後請盡早食用完畢。


龍眼花

不含咖啡因,帶有蜜香清香微甜的風味,引人入勝。
樸活的小農,特別選在盛開的龍眼花季,以人工鋪網搖花,用日曬方式曬乾,無任何添加物、不噴灑任何藥劑,通過農藥檢驗。茶色透亮金黃,啜飲一口,宛如綠茶又加了些蜜般,自然微甜口味清爽。
龍眼花除了當花茶喝之外,還能拿來做甜點,更增清香風味!


品名:樸活龍眼花
規格:30g/罐
成分:龍眼花
原產地:台灣
保存期限:三年(依包裝上標示日期為主)
保存方式:請保存於陰涼乾燥處,避免陽光直射、受潮。開封後請盡早食用完畢。
沖泡方式:浸泡6秒鐘之後拿起來,可回沖10次以上。


柴燒煙燻大福圓

延續古法土窯技術,以新鮮龍眼及龍眼木烘製而成,風味絕佳
趁著龍眼盛產的時候,以人力摘採龍眼,特選果實飽滿豐厚、甜度高、水份足的龍眼,再用以自製老窯燻焙,經過七天六夜長時間的人工翻焙,成就出手造的台灣福圓好風味。


品名:柴燒煙燻大福圓 
規格:110g/罐裝
產地:台南
保存期限:三年(依包裝上標示日期為主)
保存方式:請保存於陰涼乾燥處,避免陽光直射、受潮。開封後請盡早食用完畢。

問答集

樸活的黑糖是現榨甘蔗過濾澄淨後熬煮而成,與市面常見的再製糖不同,有著天然蔗香。除了顏色不會過黑、口味不會過甜之外,就像是完整吃到天然台灣甘蔗一樣喔。

因為只取第一道現榨甘蔗汁熬煮而成濃濃的甘蔗漿液,在冷卻過程中需要不斷翻攪以免凝結成過大塊狀,所以不規則塊狀或粉粒狀都是人工翻攪冷卻過程的結果喔。

部份號稱不使用石灰的黑糖往往會顏色較黃,吃起來有酸味,這很有可能是因為榨汁過程中比濾網細的泥灰在與蔗汁熬煮後的特性。

簡單的分辨法:可以先將兩個一樣尺寸的白碗,分別放進兩種黑糖後用熱水沖開攪拌,真的黑糖水顏色會是澄淨淡黃色,有問題的糖往往會有白色泡沫,或是糖水顏色較深喔。

只要包裝開封後在常溫下避免與空氣過多接觸、不受潮、遠離日光直射與高溫,都可以安心存放。但是天然無防腐劑添加仍建議開封後儘早使用完畢喔。

市面上常見自稱古法製糖,但深究之下都很難有所佐證,樸活黑糖是以「天工開物」中的第六卷「甘嗜」篇的製糖法,以食品級石灰做為澄淨蔗汁的工序來去除溜過濾網的超細泥灰。

樸活用的是整粒濁水溪黑糯米與糯米,以傳統工藝在合格工廠釀造而成,不是用進口碎米或在環境衛生不明的地方製成的產品可以相比的。

開封前後都可以在常溫下保存,特別注意在舀取時器具要乾燥不能潮濕有水,避免強光直射高溫環境,都可以放心使用哦。

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