超級穀物-莧籽

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超級穀物-莧籽

穀物之王!懂得養生的你別錯過

不含麩質,但高蛋白、高鐵、高鈣的食用價值,對女性、銀髮族都極好,尤其適合打製成食物泥,作為寶寶的副食品!

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產品特色

聯合國認定的「穀中之王」:莧籽

源自南美洲的莧籽(Amaranth),因富含礦物質、為穀類中鹼性最強的穀物,也是聯合國認定的高營養超級食物,受封為「穀王」!與近年流行的藜麥一樣,莧籽同樣不含麩質,其高蛋白、高鐵、高鈣的食用價值,對女性、銀髮族都極好,尤其適合打製成食物泥,作為寶寶的副食品!

每 100 公克的莧籽含有 14 克的蛋白質,與牛肉相當;含鐵 7.6mg、是小麥的 2 倍,鈣質更是牛奶的 3 倍;此外還有鎂、磷、銅、鋅、鉀等礦物質,維生素 B2、B6 及維生素 C,是穀類中鹼性最強。莧籽更被證明是含有 20 種全套胺基酸的罕見食物,歐美國家的素食愛好者經常以莧籽作為主食,補充蛋白營養。

鹼性 x 營養 x QQ 口感 黃金莧籽

莧籽和米飯一起烹煮食用,多元營養、簡單攝取,天然的清香和近似明太子的 QQ 口感,小朋友也喜歡,是兼顧視覺與美味的健康新選擇! 黃金莧籽三大特點:

1. 鹼性:向酸性體質 say bye!

黃金莧籽含豐富的鎂、鐵、鈣、磷、銅、鋅、鉀、維生素 B2、 B6 及維生素 C,不含麩質成分,不必擔心過敏問題,更是聯合國認證穀類中鹼性最強的的穀物!

2. 營養:全方位營養一次滿足

黃金莧籽被證明含有全套 20 種胺基酸,高蛋白低脂肪的絕妙特性,讓它成為素食者的營養來源,適合嬰兒及銀髮族使用,全家都能安心享用!

3. QQ 口感:大人小孩都愛,樂趣中補充滿滿營養

煮熟的黃金莧籽擁有近似明太子的特殊 Q 彈口感,跟米飯一起烹煮食用,簡單方便,除了十穀米之外,餐桌上不可或缺的亮眼明星!

鹼性x營養xQQ 口感 不用改變烹煮習慣,變出魔法 QQ 飯

加入米飯中烹煮,按照 3:1 的米莧比(3 杯白米+1 杯莧籽),水量依 4 杯白米的量加入,按下電鍋開關,就能簡單煮出營養滿分的魔法 QQ 飯,長輩小孩都喜歡!

正在吃副食品的嬰幼兒也很適合,媽咪把 QQ 飯直接打成食物泥,不必擔心麩質過敏,輕鬆為寶貝增加蛋白質跟多種礦物質維生素,營養更加分!

黃金莧籽怎麼吃?

將黃金莧籽和以清水洗淨後,以 1:1 的水量比例放入電鍋,煮熟即可拌入沙拉內。若想要將黃金莧籽與主食白米一起煮的話,將黃金莧籽、白米、水以 1:3:4 的黃金比例放入電鍋烹煮,就能做出口感及視覺兼具的 QQ 黃金飯!

黃金莧籽,幸福多變的料理!

黃金莧籽的烹煮方式十分簡單,除了常見單吃、搭配米飯,還能夠當成料理食材及拿來做西點,也可加入孩子的副食品、拌入沙拉中,讓妳用最輕鬆的方式,變出最多樣的黃金魔法!


風靡歐美的超級穀物:藜麥

來自南美洲印加高地的原生藜麥,已經有 7000 年歷史之久,是南美洲最早的穀物之一。近年因為營養價值及自然農法耕作方式,走紅於歐美國家,又有營養黃金、超級穀物等稱號。聯合國糧農組織(FAO)研究,藜麥是少數能滿足人體營養需求的單一植物,且富含必需氨基酸、優質蛋白質,並推薦藜麥為最適宜人類的「全營養食品」,列為全球 10 大健康營養食品之一。

營養價值大公開

  • 高蛋白質含量,具人體必需胺基酸

藜麥是少見的完全蛋白質類糧食,含有完整的 9 種必須胺基酸,蛋白質含量高達 22%(牛肉平均 20%),是素食者的最佳選擇,也是大米等穀物的優質替代品。

  • 維生素 B、E、礦物質及微量元素

藜麥含有多種維生素及礦物質,特別是鐵、鎂、鉀、磷、鈣,也是良好的 B 群及葉酸來源,比其他穀物含有較多天然抗氧化物維生素 E。

  • 脂肪酸(Omega3.6.9),零膽固醇

藜麥油脂含量約 6%,高於其他食用穀類,能夠幫助人體吸收脂溶性維生素,並且不含膽固醇,超過 50% 的油脂成分為人體必需的不飽和脂肪酸。

  • 富含可溶性及不可溶性膳食纖維

藜麥含有約 13%~16% 的膳食纖維,高於其他穀類,可增加飽足感,並幫助維持消化道機能和促進新陳代謝。

  • 天然抗氧化及益菌生(Prebiotic)成分
  • 提高蛋白質消化率

適用族群

  • 素食者
  • 健康維持者
  • 對麩質過敏者
  • 嬰幼兒
  • 需補充營養的孕婦
  • 忙碌營養攝取不足者
  • 產前產後或病後之補養

食用方式

  1. 單煮藜麥:清水洗淨藜麥後,大同電鍋內鍋放置 1 杯藜麥、1.5 杯水,外鍋放置 1 杯水,待開關跳起後燜 10 分鐘即可食用。若用直火煮,需時 12~15 分鐘,或直到水收乾即可。煮熟的藜麥可以直接當主食,也可以搭配沙拉、煎蛋或做成蛋餅,食用方式多元。
  2. 搭配白米、胚芽米、五穀米:洗淨食材後,依照 1 杯穀米、1/3~1/2 杯藜麥、1.3~1.5 杯水(依期望的米飯軟硬度而定)的比例放在內鍋中,大同電鍋外鍋放 1 杯水,待開關跳起後再燜 10 分鐘即可食用。
  3. 藜麥粥:洗淨食材後,依照 1 杯穀米、1/3~1/2 杯藜麥、4~6 杯水的比例放在內鍋中,外鍋放置 1 杯水,待開關跳起來再燜 10~20 分鐘即可(燜愈久水份愈少)。
  4. 打成漿飲用:藜麥打成糊狀、或漿狀,搭配飲品也別有風味。藜麥可與各類水果混合成鮮榨果汁,或者做成藜麥豆漿。
  5. 藜麥茶:將藜麥炒熟成金黃色,每日放一勺在杯子裡,用開水沖飲,就成為藜麥茶。

紅 v.s. 白藜麥大對抗

最理想的烹煮時間:

白藜麥需要烹調的時間最短,通常只要 10~15 分鐘便可以完成,紅藜麥所需要的烹煮時間較久,約 20~25 分鐘。

口感味道:

白藜麥又被稱為象牙藜,有著淡淡的青草香,口感就像芝麻一樣鬆脆;紅藜麥的纖維則是最高的,煮過之後外型會比白藜麥還要好看,顏色也比較鮮豔。

品種數量:

所有品種裡,白藜麥是最常見的,紅藜麥則數量較少,但其實藜麥的營養價值,並不會因為顏色的差別而有太大的差異。

名稱:Let’s SAGA 黃金莧籽(夾鏈袋包裝) 
內容物:莧籽
重量:500g / 包
產地:祕魯
保存方式:避免陽光直射、避免潮濕環境
檢驗報告:無重金屬、無著色劑、無防腐劑、無二氧化硫、無310項農藥殘留

 

名稱:Let’s SAGA 藜麥(夾鏈袋包裝) 
品種:紅藜麥、白藜麥、彩虹藜麥
內容物:藜麥
重量:500g / 包
產地:祕魯
保存方式:避免陽光直射、避免潮濕環境
檢驗報告:無重金屬、無著色劑、無防腐劑、無二氧化硫、無310項農藥殘留


問答集

莧籽獨特的口感能夠將白飯提升到另外一個層次,QQ的口感讓人停不下來呢!莧籽本身並沒有明顯的氣味,故非常適合直接添加在日常的主食裡面補充蛋白質補充營養,不管多挑嘴的你一定會被征服的!

非常推薦!剛開始吃副食品的寶寶就可以食用囉,黃金莧籽不僅營養價值高又完整,其中胺基酸組成還與母乳很相似呢!除了顆粒細小,口感特殊之外,更不含任何過敏原,是歐美許多媽媽的副食品首選呢!所以寶寶的第一口穀物就從莧籽開始吧!

莧籽的的蛋白質含量等同於牛肉蛋白質的含量,素食主義者對此類蛋白質普遍攝取不足,所以藜麥對素食主義者來說可是優質蛋白質的補給來源呢!


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黃金莧籽(兩包入)

黃金莧籽(兩包入)

500g/包,共1000g
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黃金莧籽(兩包入)

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黃金莧籽(兩包入)

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秘魯紅藜麥(兩包入)

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500g/包,共1000g
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秘魯紅藜麥(兩包入)

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秘魯紅藜麥(兩包入)

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500g/包,共1000g
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秘魯白藜麥(兩包入)

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500g/包,共1000g
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秘魯白藜麥(兩包入)

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秘魯白藜麥(兩包入)

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秘魯彩虹藜麥(兩包入)

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秘魯彩虹藜麥(兩包入)

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秘魯彩虹藜麥(兩包入)

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500g/包,共1000g
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秘魯彩虹藜麥(三包入)

秘魯彩虹藜麥(三包入)

500g/包,共1500g(1彩虹1紅藜1白藜)
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秘魯彩虹藜麥(三包入)

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500g/包,共1500g(1彩虹1紅藜1白藜)
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秘魯彩虹藜麥(三包入)

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500g/包,共1500g(1彩虹1紅藜1白藜)
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