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Let's SAGA
【VIP領取】超級穀物彩虹藜麥

穀物之王!懂得養生的你別錯過

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不含麩質,但高蛋白、高鐵、高鈣的食用價值,對女性、銀髮族都極好,尤其適合打製成食物泥,作為寶寶的副食品!

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產品特色

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風靡歐美的超級穀物:藜麥

來自南美洲印加高地的原生藜麥,已經有7000年歷史之久,是南美洲最早的作物之一。近年因為營養價值及自然農法耕作方式,走紅於歐美國家,又有營養黃金、超級穀物等稱號。
聯合國糧農組織(FAO)研究,藜麥是少數能滿足人體營養需求的單一植物,且富含必需氨基酸、優質蛋白質,並推薦藜麥為最適宜人類的「全營養食品」,列為全球10大健康營養食品之一。


營養價值大公開

  • 高蛋白質含量,具人體必需胺基酸
藜麥是少見的完全蛋白質類糧食,含有完整的9種必須胺基酸,蛋白質含量高達22%(牛肉平均20%),是素食者的最佳選擇,也是大米等穀物的優質替代品。

  • 維生素B、E、礦物質及微量元素
藜麥含有多種維生素及礦物質,特別是鐵、鎂、鉀、磷、鈣,也是良好的B群及葉酸來源,比其他穀物含有較多天然抗氧化物維生素E。

  • 脂肪酸(Omega3.6.9),0膽固醇
藜麥油脂含量約6%,高於其他食用穀類,能夠幫助人體吸收脂溶性維生素,並且不含膽固醇,超過50%的油脂成分為人體必需的不飽和脂肪酸。

  • 富含可溶性及不可溶性膳食纖維
藜麥含有約13%-16%的膳食纖維,高於其他穀類,可增加飽足感,並幫助維持消化道機能和促進新陳代謝。

  • 天然抗氧化及益菌生(Prebiotic)成分
  • 提高蛋白質消化率

適用族群

  • 素食者
  • 健康維持者
  • 對麩質過敏者
  • 嬰幼兒
  • 需補充營養的孕婦
  • 忙碌營養攝取不足者
  • 產前產後或病後之補養

食用方式

  1. 單煮藜麥:清水洗淨藜麥後,大同電鍋內鍋放置1杯藜麥、1.5杯水,外鍋放置1杯水,待開關跳起後燜10分鐘即可食用,若用直火煮,需時12~15分鐘,或直到水收乾即可。煮熟的藜麥可以直接當主食,也可以搭配沙拉、煎蛋或做成蛋餅,食用方式多元。
  2. 搭配白米、胚芽米、五穀米:洗淨食材後,依照1杯穀米、1/3~1/2杯藜麥、1.3~1.5杯水(依期望的米飯軟硬度而定)的比例放在內鍋中,大同電鍋外鍋放1杯水,待開關跳起後再燜10分鐘即可食用。
  3. 藜麥粥:洗淨食材後,依照1杯穀米、1/3~1/2杯藜麥、4~6杯水的比例放在內鍋中,外鍋放置1杯水,待開關跳起來再燜10~20分鐘即可(燜愈久水份愈少)。
  4. 打成漿飲用:藜麥打成糊狀、或漿狀,搭配飲品也別有風味。藜麥可與各類水果混合成鮮榨果汁,或者做成藜麥豆漿。
  5. 藜麥茶:將藜麥炒熟成金黃色,每日放一勺在杯子裡,用開水沖飲,就成為藜麥茶。


紅vs白藜麥大對抗

最理想的烹煮時間:
白藜麥需要烹調的時間最短,通常只要10~15分鐘便可以完成,紅藜麥所需要的烹煮時間較久,約20~25分鐘。
口感味道:
白藜麥又被稱為象牙藜,有著淡淡的青草香,口感就像芝麻一樣鬆脆;紅藜麥的纖維則是最高的,煮過之後外型會比白藜麥還要好看,顏色也比較鮮豔。
品種數量:
所有品種裡,白藜麥是最常見的,紅藜麥則數量較少,但其實藜麥的營養價值,並不會因為顏色的差別而有太大的差異。


【商品規格】

名稱:Let’s SAGA 彩虹藜麥(夾鏈袋包裝) 
內容物:藜麥
重量:500g / 包
產地:祕魯
保存方式:避免陽光直射、避免潮濕環境
檢驗報告:無重金屬、無著色劑、無防腐劑、無二氧化硫、無310項農藥殘留

問答集

藜麥的的蛋白質含量等同於牛肉蛋白質的含量,素食主義者對此類蛋白質普遍攝取不足,所以藜麥對素食主義者來說可是優質蛋白質的補給來源呢!

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