湯瑪仕肉舖經典老派草飼牛

產品特色

瑪仕肉舖經典老派草飼牛

想得到草飼牛豐富的營養素,又想保有軟嫩的口感嗎?湯瑪仕肉舖聽見大家的期盼了!特別引進澳洲經典老派草飼牛,絕對讓你驚艷。以 100% 純草料飼養至少 60 個月,造就等級達 MB3+ 的豐富油花與深度牛肉風味!牛隻吸收牧草精華,營養成分也更為豐富,無添加荷爾蒙、抗生素,在家輕鬆安心享用高級排餐料理!


澳洲經典老派紐約克牛排(草飼)

跟上歐洲飲食風潮!只要一口,就能讓人眼睛為之一亮的 100% 純草飼 MB3+ 頂級牛肉!取自前腰脊部位,油花均勻、上層帶薄筋,口感Q彈有嚼勁,約 5~7 分熟享受肉品風味。

精選英國和西班牙加利西亞品種,以 100% 純草料飼養至少 60 個月,造就等級達 MB3+的豐富油花與深度牛肉風味。有別於傳統,以「自然狀態懸掛法 Natural State Hanging」方式懸掛屠體,促進肌肉延展、肉質更加細膩軟嫩。無添加荷爾蒙、抗生素,濃郁的牛肉風味與西班牙和法國的熟齡牛(VACA VIEJA)相似。

★老饕秘技:先將上層薄筋朝下接觸鍋面,煎到「恰恰」金黃酥脆,接著以留在鍋中的牛油煎肉品正反面,一塊肉品兩種口感,層次豐富讓您吮指回味。

品名:澳洲經典老派紐約克牛排(草飼)
成分:純草飼牛肉
重量:每包約 150g±5%;一包約 1 片,厚度約 1.5 公分左右(實際規格以重量為主)
產地:澳洲
保存期限:300 天
保存方式:冷凍 -18°C,詳情請見商品標示


澳洲經典老派帶骨牛小排(草飼)

100% 純草飼,絕對天然。生長於維多利亞州、塔斯馬尼亞州純淨天然的環境,嚴選合作牧場,小牛在斷奶後全程以牧草自由放養,絕不添加荷爾蒙及抗生素,牛隻吸收牧草精華,肉品營養成分更為豐富。

取牛隻肋脊部位第 6~8 根肋骨的帶骨牛小排,油花均勻、口感扎實、鮮嫩多汁,煎烤時更散發出誘人焦香香氣,是老饕級的上等食材,輕灑玫瑰鹽,絕對讓人食指大動,唇齒留香,7 分到全熟都美味,料理新手也好上手!

品名:澳洲經典老派帶骨牛小排(草飼)
成分:純草飼牛肉
重量:每包約 250g±5%;一包約 2~3 片,厚度約 1.2 公分左右(實際規格以重量為主)
產地:澳洲
保存期限:300 天
保存方式:冷凍 -18°C,詳情請見商品標示


澳洲經典老派嫩肩里肌牛排(草飼)

精選板腱部位,口感層次豐富。取自肩胛部位肉質較軟嫩的板腱,中間帶著一條Q彈的細筋,入口層次豐富,口感紮實不油膩,5~7 分熟,將筋煎得軟Q軟Q,越嚼越香、風味越明顯!

有別於傳統「跟腱懸掛法 Achilles Hung」,澳洲經典老派草飼牛使用「自然狀態懸掛法 Natural State Hanging」方式懸掛屠體,促進肌肉延展、肉質更加細膩軟嫩!

品名:澳洲經典老派嫩肩里肌牛排(草飼)
成分:純草飼牛肉
重量:每包約 150g±5%;一包1片厚度約 1.2 公分左右(實際規格以重量為主)
產地:澳洲
保存期限:300 天
保存方式:冷凍 -18°C,詳情請見商品標示


紐西蘭精選牛舌

手工修清,無添加黏著劑,肉質柔嫩,清脆軟 Q 的特殊口感,是燒肉店必點的人氣肉品!精切 0.3cm,厚薄適中,適合多種風味料理。

解凍後直接下鍋快煎 5~7 分鐘,撒些海鹽與蔥花,立即成為日本料理店的高級餐點!也可以單面刷上醬油膏或燒肉醬,平底鍋加 2 大匙橄欖油,下鍋煎一下,最後撒上匈牙利紅椒粉或七味粉增加香氣,5 分鐘內上桌。

品名:紐西蘭精選牛舌
成分:草飼牛肉
重量:100g±5%/包,5~8 片/包,實際規格以重量為主
產地:紐西蘭
保存期限:180 天
保存方式:冷凍 -18°C,詳情請見商品標示


巴拉圭牛肋條

牛肋條取自牛肋骨間的條狀肉,含豐富油花,受熱後油花會和肉質融為一體,產生汁多味美、入口即化的口感效果,適合紅燒、清燉、燒烤或咖哩等料理,口感 Q 嫩多汁。

精選巴拉圭草飼牛肉,油脂含量較低,給你最少負擔的美味!已切割約 2~3cm 長度,解凍後可直接烹煮,方便又好吃。

品名:巴拉圭牛肋條(草飼)
規格:500g±5%/包
產地:巴拉圭
保存方式:請置於冷凍 -18℃ 保存
解凍方式:請先將預備要料理之牛肉在未拆封前,至於冰箱冷藏室自然解凍

本館商品已投保國泰產險 5,000 萬產品責任險
食品業者登錄字號:A-116299435-00000-7


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澳洲經典老派紐約克牛排

澳洲經典老派紐約克牛排

150g±5%/包

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澳洲經典老派帶骨牛小排

澳洲經典老派帶骨牛小排

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澳洲經典老派嫩肩里肌牛排

澳洲經典老派嫩肩里肌牛排

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紐西蘭精選牛舌

紐西蘭精選牛舌

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巴拉圭牛肋條

巴拉圭牛肋條

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