問答集

• 請問要使用常溫蛋還是冷藏蛋呢？

  建議使用「常溫蛋」，成功率會更高，口感也更好。 蛋的溫度會影響加熱速度與熟度，如果使用冷藏蛋，可能因為溫差較大而影響烹煮效果。使用常溫蛋通常能煮出更理想的口感，原因如下： 🔸 加熱更均勻 常溫蛋受熱較平均，熱能能穩定傳導到蛋黃中心，不容易出現外熟內生或過熟的情況。 🔸 口感更滑嫩 冷藏蛋遇到高溫時蛋白容易快速收縮，可能影響口感；常溫蛋因為溫差較小，煮出來會更水潤滑嫩。 🔸 更好剝殼 使用常溫蛋煮好後，再放入冰水中冷卻，蛋白會快速收縮並與內膜分離，蛋殼就會變得更容易剝除。

• 請問蛋煮好後需要泡冰水嗎？

  建議行程結束後，可將蛋放入冰水浸泡 3-5 分鐘，可以讓蛋膜與蛋白快速收縮，讓蛋更容易剝殼，同時保持蛋的滑嫩口感，提升剝蛋成功率！

• 請問煮蛋的顆數會影響時間及水量嗎？

  煮蛋機行程是固定溫度、時間與水量，會因蛋的大小、冷藏溫度不同，熟度可能會有些微差異 🔸 建議溏心蛋最佳做法：使用常溫蛋 🔸 4-5 顆蛋以內： 加入 120ml 水，行程結束後放入冰水 3-5 分鐘，即可輕鬆剝出理想溏心蛋。 🔸 6-7 顆蛋： 加入 120ml 水，行程結束後先燜 2-3 分鐘，再泡冰水 3-5 分鐘，蛋口感更完美、好剝。

• 請問各配件是否可放入洗碗機或烘碗機清洗＋烘乾？

  蒸籠、蛋架、玻璃蓋可以，其他不建議放入。

• 請問這台跟第一代煮蛋機的差異性是？

  🔸 全新蒸煮技術，成功率更高 第一代採用浸煮式加熱；第二代改為高溫蒸氣快速加熱，熱能分布更均勻，熟度更穩定，煮出來的蛋也更容易剝殼。 🔸 容量升級，一次最多可煮 7 顆蛋 相比第一代容量更大，更適合家庭早餐或多人食用。 🔸 料理模式更多，控溫更精準 新增 金沙蛋、燉煮、鮮蒸模式，搭配更穩定的溫控設計，讓料理成功率更高。 🔸 配件更齊全，料理更方便 內附 鍋鏟、陶瓷碗、蒸籠，還可加購 撈麵架，不只煮蛋，也能做更多簡單料理。

• 請問加購品撈麵架尺寸為何？

  尺寸：Ø 19.1 x H 6.5 cm (含把手）； 尺寸：Ø 13.8 x H 5.8 cm (不含把手）孔洞為 0.4cm