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日本老舖 こんぴらや 讚岐
日本讚岐手打烏龍麵

職人手打揉製 Q彈有咬勁

由日本香川讚岐烏龍麵職人手打揉製經兩小時以上熟成製作,代代傳承的精湛手藝與經驗,成就讚岐烏龍麵 Q 彈有咬勁的關鍵!

 
日本讚岐手打烏龍麵
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產品特色

香川縣正統讚岐烏龍麵
日本 こんぴらや 的烏龍麵店鋪,是位在日本四國香川縣的金刀比羅宮(こんぴらさん)山麓附近的滿濃町,由當地的讚岐烏龍麵職人香川正彦親自嚴選出優質的國產小麥,加上兵庫縣赤穗產的自然鹽以及四國當地的好水,用上 12 個小時所特製而成。

30年烏龍麵製作歷史
職人香川正彥留有代代傳承的精湛手藝與經驗,成就讚岐烏龍麵 Q 彈有咬勁最關鍵的一點就是師父手打的過程!需要將麵團以縱向與橫向兩方徹底的延展搓揉開,才可形成高彈性與高黏度的麩質組織,這也是師父功力的展現。



日本老舖 こんぴらや 讚岐手打半生烏龍麵

每秒售出2.38人份的手打半生烏龍麵,由日本香川讚岐烏龍麵職人手打揉製經兩小時以上熟成製作,打開包裝甚至還看得到麵條上沾有桿麵及切麵的麵粉,也聞得到小麥天然香氣。麵條的延展性好、彈性佳!不管是煮湯麵或是涼麵口感都是絕佳!

  • 麵條Q彈有嚼勁。
  • 原料單純,僅有小麥粉,食鹽和酒精(天然保存劑)三樣。
  • 每日不間斷地以手工仔細地用菜刀切成條。

品名:讚岐手打半生烏龍麵
規格:2-3人份(240g)/8-12人份(1000g)
成分:小麥澱粉、食鹽、食品用酒精
產地:日本香川縣
有效期限:2.5個月(依包裝上標示日期為主)
保存方式:未開封可放置室內陰涼處, 開封後請冷藏並盡快食用完畢。


日本老舖 こんぴらや 特選秘傳醬油

自家的秘傳醬汁,由大豆及各種魚乾、味醂製作等而成,鮮甜回甘,風味獨具!只需一點點,就可以讓料理的層次整個不同。

不論是稀釋3~4倍,加海帶芽及豆皮煮成湯烏龍;或是稀釋2~3倍,加上蛋皮及海苔絲做成烏龍冷麵,淡淡的柴魚甘甜配上Q彈烏龍麵,讓不太下廚的煮婦也可輕鬆煮出日本名店級口味。

品名:特選秘傳醬油
規格:小罐裝 100ml
成分:釀造醬油、發酵調味料、食鹽、沙丁魚、砂糖、綜合魚乾(鯡魚乾、鯖魚乾、宗太鰹魚乾)、鰹魚萃取物、昆布、調味料(氨基酸等)、食用酒精(1.5%)
有效期限:9個月(依包裝上標示日期為主)
產地:日本香川縣
注意事項:本產品含有小麥、大豆,不適合對其過敏體質者食用。


日本富士甚 九州柚子胡椒醬-辣味

採用柚子皮(台灣香橙)加上唐辛子磨製而成,微鹹微辣帶著柑橘的清香是各種料理的好夥伴,不管是燒肉,鍋物,烏龍麵亦或是白斬雞,只要加上一點柚子胡椒整個就是提味。

清爽的柚子香氣搭配各種肉類料理,不但可以去腥解膩,還可以讓料理更有層次,是一款超萬用百搭的醬料,喜愛日本調味料的主婦們千萬不要錯過這款來自九州的柚子胡椒醬!

品名:九州柚子胡椒醬-辣味
成分:柚子果皮、胡椒、食鹽
規格:60g
重量:250g(含玻璃罐裝)
產地:日本大分縣
有效期限:9個月(依包裝上標示日期為主)

購買方案

品名
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讚岐手打半生烏龍麵-8-12人份1000g
NT$ 700NT$ 750
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讚岐手打半生烏龍麵-2-3人份240g
NT$ 220NT$ 250
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九州柚子胡椒醬(辣味)2-3人份/240g
NT$ 350NT$ 390
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特選秘傳醬油100ml
NT$ 180NT$ 200
 
運費
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