葉添YeTech 匠人級收納雙刀組

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【愛料理XYeTech】

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產品特色

來看看專業廚師 Youtuber,開箱葉添精工刀組!

露營、居家必備廚具,不藏私使用心得分享!

刀盒的外面即可作為砧板使用。一次解決了刀具難收納與砧板太笨重的兩個大難題。讓刀具加上砧板,變成一個小方盒大小,僅 4cm 的厚度,能夠輕鬆收進窄小的角落,方正的外型能夠立著放、躺著放,讓收納更靈活。

將砧板內部做專屬刀型的開槽設計,讓刀具能穩穩收納進砧板內。避免刀具外露,造成刀具損傷或是人意外觸碰而割傷。

  • 開關刀盒:讓刀盒不易鬆脱,輕鬆開合。
  • 吸附刀具:穩定吸附於槽內,避免刀具滑落。
  • 兩板拼合:可將兩片砧板拼合成大砧板來使用。 

  • 高效率:能與夥伴雙人一起合作,同時處理食材,效率更好。
  • 好衛生:上下兩片砧板可拆分使用,讓不同類別的食材能夠分開處理,例如:水果與肉類;生食與熟食。

同時考量到較大型食材的處理,利用磁吸設計,讓兩片砧板可以拼合使用,在處理體型較大的食材時(如:高麗菜、大型原塊肉類),也能夠輕鬆變換,靈活度高。

攜帶出門時,能輕鬆放入包包、行李箱;在家收納也能放進櫃子、抽屜。

實木櫸木特性堅固耐用、抗衝擊,不易留下深刀痕,可避免刀痕藏菌的問題。並使用日本大谷食品級塗料防護,在台灣潮濕悶熱的環境,能大大減少發霉機會。

對廚刀的設計,葉添想給您的不只是「鋒利」,更是同時兼具「防鏽」與「耐用」的刀具,選用頂級鋼材搭配複合鋼材技術打造,讓頂級刀具不再只是職人專屬的工具,也能完美適應日常使用的各種情境。

VG-10 鋼材碳含量約為 1%,硬度達 HRC60~62,是最硬的鋼之一,鋒利度極佳。VG-10 不只是有鋒利度,鋼材同時含有釩,讓刀刃強度、耐衝擊性、鋒利耐久度,達到高水準的平衡,被廣泛應用於高端日系刀具。

內層採用「VG10 高硬度鋼材」;外層採用「430 不鏽鋼」。硬度高的鋼材往往較脆,使用韌性較好的鋼材包覆於堅硬鋼材之外,達到「外柔內鋼」,在日常高碰撞機率的情況下,能大大降低內層鋼材崩裂的機會,並保有高鋒利度,解決了以往高階刀具難以保養照護的問題,提升刀具整體的耐用度。

外層使用 430 食品級不鏽鋼,用專業夾鋼技術包覆在內層高硬度鋼芯外,讓內層較易生鏽的高碳鋼材多一層的保護。

非洲紅檀實木刀柄,不只手感扎實、重量平衡、質地縝密且穩定,更能讓刀具美感提升。三角形設計能讓抓握的施力更穩更容易。

* 此次匠人級雙刀精選前長後寬的「八寸主廚刀」、靈活輕巧的「輕便水果刀」,以最少的刀型,滿足最多食材需求。 

葉添八寸主廚刀 8-inch Chef

設計原理:比一般主廚刀更長、更寬、更全面。前長後寬的設計,讓一把刀身上由「前窄」到「後寬」,變化性大,能適應各種刀法的應運,如此廚師就能在同一把刀上更隨心所欲的操作。各種食材之切塊、切片、切絲、切末......等等,皆能適用。

葉添輕便水果刀 Mini Petty

設計原理:輕薄短小的小型水果刀,操作靈活且輕巧,重量輕,適合處理小型食材,如:小型水果、香菇、蒜頭......;或較需手感操作的細節處理:削皮、去芯、挑籽、雕刻......。

葉添為台灣在地製刀廠,提供原廠的保養與維修服務,讓刀能伴您長久。(保養維修服務詳述於 Q&A )

專為刀組設計的露營提袋,材質耐磨,在潮濕的砧板放入時,也能透氣通風,避免悶濕發臭。完全為砧板組的大小量身定做,不佔空間,到哪都能輕鬆帶上。

專屬提袋符合砧板組大小,方正外型省去不必要的空間,不管是放在行李箱或是手提都很適合,讓攜帶更方便。

耐磨的尼龍布料,對於旅途中的小意外給予完整的保護。

透氣網布設計,讓儘管擦乾仍然潮濕的砧板,在袋內不會發霉發臭。

越鋒利的鋼材,因爲硬度高,通常韌性都較差,容易因為碰撞而崩裂。

我們使用堅硬鋒利的 VG10 作為鋼芯,外層使用複合鋼技術將高韌性的 430 不鏽鋼包覆,達到外柔內剛,讓刀具可以兼具鋒利度和高韌性,同時抗鏽性也增強。比起傳統陶瓷刀和鋼板刀,更加耐用。

比起傳統收納方式,葉添匠人級收納刀組使用了刀盒的方式收納,與軟式的收納容器相比更加耐壓耐撞,收納起來也非常直覺快速。同時是砧板的設計,不只節省了攜帶額外砧板的重量,同時空間上更方正,不會因為刀子的不規則形狀,讓收納感到困擾。

全不鏽鋼製造,一體成型工法,搭配快拆式的設計,達到完全的零死角,不藏汙納垢。卡榫原理設計,可以安全的使料理剪刀兩側必須開啟超過 45 度角以上,才能使用快拆功能。可以收納於專屬提袋之拉鍊內袋中,一起帶出門。

葉添:台灣百年製刀品牌

葉添是來自台灣的製刀團隊,根據近百年的製刀經驗和對各種使用者的觀察,結合現代設計與百年工藝,於 2021 創立新品牌「葉添YeTech」,致力於創造一個符合現代人生活習慣的在地高品質刀具品牌。

【磨刀器使用方法】

1. 將刀鋒垂直 90 度角放入磨刀器、
握住刀柄朝自己的方向進行打磨(勿來回)
2. 粗磨:先使用鎢鋼(黑)進行粗磨3~4次
3. 細磨:再使用陶瓷(白)進行細磨3~4次
4. 依順序進行打磨即能讓刀刃煥然一新

加購須知

1. 須購買YeTech葉添刀組,才享有加購資格。
2. 若經查核未購買YeTech葉添刀組,將取消直接加購者之訂單。
3.已完成的早鳥訂單,出貨時會一併贈送磨刀器一組。

YeTech 葉添刀組 
原廠保固 1 年

如有任何產品方面的問題
可聯繫 YeTech 官方Line
@887vztsm     

葉添刀於嘖嘖募資突破 $593 萬
https://www.zeczec.com/projects/yetech-2022



風險與承諾


預購計畫有眾多變數,即使團隊非常努力預計日期出貨,但還是可能有各式意外事件(如:生產意外、清關延誤、物流延後等)導致出貨延後。當您購買即同意承擔此風險,並也接受各種可能延遲出貨之變因,若無法接受可能(不一定會發生)延遲出貨,請依照下方退貨退款流程或來信愛料理客服([email protected])辦理退款。


 


問答集

  • 快拆式全鋼料理剪刀,可以加價購方式,於結帳頁面加購選擇。

  • 可以喔!專用提袋內有設置大容量內袋可進行收納。可參考收納動畫喔!

  • 具目前尚未提供拆售的項目。 預購結束後,未來將會在葉添官網以常態性方式單售刀盒砧板,不用擔心如果多年使用後刀盒砧板損耗,沒辦法做替換的問題。

  • 刀具保養服務包含:刀口磨利、刀面拋亮、刀柄上蠟讓您的刀具可以伴您長久。且提供7-11店到店及到府收件之服務。(可參考葉添說明頁面:https://reurl.cc/Zb43Gl)

  • 可以!葉添YeTech匠人級雙刀收納組 採取「雙面開刃」,有別於市面上單面開刃之刀具,無論你是右撇子或是左撇子,皆能輕鬆上手。

  • 目前暫不開放海外寄送的服務,只開放台灣地區。

  • 有關清潔刀盒砧板的提醒: 1.只需以常溫清水或中性清潔劑清洗即可。2.清洗後請將刀盒砧板晾乾置放於陰涼處,太陽直射會影響木材的壽命。3.可使用木漿棉等軟式清潔用具來做清潔,以減少刮傷。 有關保養刀盒砧板的提醒:1.實木砧板可能因長期水氣吸收不均而裂開或變形。2.晾乾時可將兩片砧板拆開,斜立於牆面,讓裏外兩面平均接觸空氣。3.塗抹食品級木材防護油或食用油可降低木材崩裂或變形的機會。4.使用完建議清洗並擦乾表面後再放回提袋。 *注意事項 1.砧板為實木製成,拆封後有一定程度之彎曲、變色,為正常現象。2.木材在長時間潮濕時,容易因為受力不均而變形。3.木材在長時間乾燥時,容易因缺水而出現裂痕。4.此實木砧板不適合使用剁刀大力切剁。5.雖然有透氣網布設計,仍建議返家後將砧板拿出提袋充分陰乾。6.儘管木材已有使用食品級塗料防護,仍不可浸泡水中。7.不建議使用洗碗機、烘碗機進行清潔。

  • 有關清潔刀具的提醒:1.只需以清水或中性清潔劑清洗即可。2.清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處。3.可搭配木漿棉等軟式清潔用具做清潔。4.儘管有高防鏽性,仍建議清洗完後擦乾。 有關處理食物時的提醒:1.若使用於高酸性食物及高黏性的食物,請務必於使用後清洗乾淨。2.冷凍食品皆須事先解凍後,再使用刀具做處理,以避免刀具受損。3.請在砧板上使用刀具,若在堅硬的檯面(如水泥、磁磚、瓷盤)使用刀具會加速刀鋒耗損。 關於刀柄的保養:1.正常使用下,木柄不需要特別保養。若希望提升木柄的質感與壽命,可以使用食用蜂蠟進行塗抹保養。 *注意事項:1.不建議非專業人士使用磨刀石等器具自行磨刀。2.不建議使用洗碗機、烘碗機進行清潔。3.不建議讓太陽直射影響木柄的壽命4.勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔,易損壞刀面外觀,影響使用壽命。5.不能用於砍、剁堅硬食材,以免捲刃或缺角。如需處理帶骨食材,建議使用剁刀。

  • 1990年,葉添於中國沿海開放時,在福建設置海外廠,使用大型機具之工序轉移至福建的葉添海外廠。將製刀工序分工化,讓分工更專業化。葉添台灣本廠:產品設計、後端手工工序、最後品檢。葉添海外廠:前端大型量產製程。關於葉添的生產模式演進請參考官網:https://tinyurl.com/yzznz2u5


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【加購】快拆式料理剪刀

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